将肋排洗净，剁成三厘米见方的小块

将剁好的排骨放在清水里净泡30分钟，再次冲水，尽量冲去其自身的血污

锅中加入清水，放入排骨、姜片煮滚，焯去血沫，捞出温水冲净

将红豆洗净，加入清水浸泡2小时

排骨和红豆同时入锅，一次性加入足够量清水

大火煮开，转小火炖1.5小时至红豆软烂

入盐调味，即可