【排骨腊肠煲仔饭(电饭煲版)+改良后(砂锅版)的做法步骤图】Qi0505 |
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准备好材料,香贡贡腊肠,虾仁,大米,葱,姜丝,腌制过的排骨,油炸过的蒜头。 ![]() 平底锅加入水烧开后,把香菇和小油菜过水一遍,装在盘里。 ![]() 大米洗好泡20-30分钟,电饭煲内胆刷上玉米油或者橄榄油,加入适当的水煮饭。趁着煮米饭的空隙,把腌制好的排骨放入平底锅内煎至金黄,锅内加入调好的煲仔饭灵魂酱汁(生抽2勺,蚝油2勺,糖1勺,少许盐巴,麻油)再排骨内加入适当水,中火煮15分钟,入味后捞起,放入电饭煲。 ![]() 把切好的腊肠,煮过的排骨和蘑菇放进电饭煲,平铺,和米饭一起煮。 ![]() 待米饭快熟后,加入炒好的虾,过水的菜,切好的葱花,油炸过的蒜头,再加上一个鸡蛋。 ![]() 香喷喷的排骨腊肠煲仔饭,好吃到光盘 ![]() 晚上用了砂锅煮煲仔饭,有锅巴的煲仔饭才有灵魂。电饭煲煮米饭的时间长,砂锅十几分钟就熟了,记住控制好火候。如果喜欢锅巴可以稍微多煮一会,想吃锅巴可以在砂锅周围淋上油。(煮米饭之前,砂锅一定要涂好油,水不要放太多) ![]() 煮好的美味煲仔饭搅开,卖相不美观,但是好吃,满足。 ![]() |
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