养生汤煲:冬瓜排骨汤 |
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冬天,是进补的好时节。在寒冷的季节,为家人煲一锅热气腾腾的养生汤,是再好不过的选择。营养价高的冬瓜,搭配肉香的排骨,不仅养胃滋补,更是冬日养生的上选佳品。 冬季寒气入侵,为家人做一碗美味的汤羹,暖心又暖胃!下面请跟随莉菇凉,一起来看看冬瓜汤具体的做法:(简易版) 步骤做法 1:准备好1小块冬瓜,然后用菜刀对半切开,取出中间带籽部分的瓜瓤。 2:将冬瓜逐一切成均匀小块,然后放置盘中待用。 3:将切好的冬瓜块洗净,准备少许小葱。 4:电饭锅中放入清水,用一双筷子,将排骨轻缓的放入锅中。 5:插电将水煮开,先给排骨过一遍水,去除血水和浮沫后捞出。(这样炖出来的冬瓜汤,汤汁会比较澄澈) 6:将捞出的排骨,放入电饭锅中慢炖30分钟。(放入生姜块,方便提鲜入味。) 7:后把冬瓜块和排骨一同放入锅中,焖炖20分钟左右。(排骨先炖30分钟,后放入冬瓜块) 8:在电饭锅闪灯提示后,也就是炖汤调制保温时,放入少许食盐调味即可。 注:煲汤要后放入食盐,过早放入,容易导致汤色浑浊,营养流失。 小贴士 1:排骨第一遍焯水,是为了去除血水和浮沫。排骨第二遍先炖30分钟,是为了炖的更入味些。 2:排骨和冬瓜,软硬度不同。建议先炖排骨,后放入冬瓜。 3:冬瓜建议切成块,片状容易快速熟透。待保温状态时,再放入食盐调味。 更多家常美食,欢迎下方留言分享哦~ |
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