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核心提示：2024年23周（6月3日开始），挪威养殖三文鱼的现货价格再次暴跌，与此同时，苏格兰三文鱼价格也随之大幅下跌，而智利三文鱼价格相对稳定。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2024年23周（6月3日开始），挪威养殖三文鱼的现货价格再次暴跌，与此同时，苏格兰三文鱼价格也随之大幅下跌，而智利三文鱼价格相对稳定。据消息人士称，这是挪威三文鱼价格连续第二周下跌。第22周的价格跌幅在每公斤15至20挪威克朗之间，最低跌至每公斤105挪威克朗。

一位欧洲大型加工商的消息来源表示，第22周交货的价格为3-4公斤的三文鱼9.85欧元/公斤，4-5公斤的10.30欧元/公斤，5-6公斤的10.75欧元/公斤（交货至欧洲大陆港口，含关税）。

到了第23周，价格再次下跌：2-3公斤的为7.50欧元/公斤，3-4公斤的为7.95欧元/公斤，4-5公斤的为8.20欧元/公斤，5-6公斤的为8.50欧元/公斤，6-7公斤的为8.75欧元/公斤。“价格暴跌了，真是大跌特跌，”他感叹道。

另一位加工商也表示，价格是周对周的下跌。“这早晚会发生，上周挪威人有大量未售出的鱼。”他表示，头部和内脏已处理的新鲜三文鱼交货到英国的价格现在为每公斤8.50欧元，比前一周的10.40欧元大幅下降，“我们预计价格会进一步下降。”

截至5月31日，8.20欧元相当于93.68挪威克朗、6.98美元或8.87美元。

三文鱼专门新闻媒体iLaks也报道了价格再次暴跌的消息，一位买家表示，过去两周农民的价格下降了每公斤40挪威克朗，跌幅超过30%。

他将第23周的价格定在最常见的交易规格的平均每公斤85挪威克朗，最低跌至75挪威克朗。一位农民告诉iLaks，他没有出售，但他认为价格在每公斤85至95挪威克朗之间，而一位交易商将价格定在每公斤83至87挪威克朗（3-6公斤的规格）。价格下跌的主要原因归咎于头部和内脏已处理三文鱼的供应量增加，因为冬季伤口的影响越来越小，意味着国内加工成鱼片的鱼越来越少，而作为新鲜整鱼出口的鱼越来越多。

第21周的Fish Pool报告显示，头部和内脏已处理三文鱼的出口量比前一周增加了869公吨（7.4%），达到12,567吨。过去五周的平均出口量比去年同期下降了14,526吨（19.6%），但“生产鱼”问题现在似乎有所缓解。

至于智利三文鱼的现货价格，一位智利生产商的消息人士说，Urner Barry的5月30日报告显示，2-3磅鱼的批发价格周对周下降了0.10美元，为每磅5.95-6.10美元；3-4磅的为每磅6.15-6.30美元；4-5磅的为每磅6.25-6.40美元（目的地为美国迈阿密的D级鱼片）。

一位智利三文鱼的交易商告诉《Undercurrent》，他预计价格将在下半年，从6月开始“走软”，因为对智利三文鱼收成增长的预期和非常稳固的预测。

“市场在消费方面一直较为疲软，统计数据已经显示出来，因此中期来看，市场显得疲软。”然而，另一位智利生产商的消息人士则稍微乐观一些，称尽管Kontali的数据表明5月智利供应量略有增加，但与去年同期相比基本持平。“今年的鱼普遍较小，因此未来几个月的生物量可能会减少。”

另一方面，他也承认，“随着野生三文鱼进入市场，以及美国整体对海产品的需求疲软，我们应该会看到价格压力。”

智利三文鱼在巴西市场的价格从第8周开始连续七周上涨，但截至第20周，已经连续六周下滑。目前的水平低于2022年和2023年同期。

最后，一位英国加工商表示，由于挪威价格的下跌，中等规格的苏格兰三文鱼价格在第23周也跟着大幅下跌。第22周的交货价格约为每公斤10.40-10.45欧元，而第23周已降至每公斤8.50欧元。

日期：2024-06-03

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