01

坛坛乡剁椒酱

（1150g ￥23.8）

辣味十足，但有点偏咸

用的时候建议少放些

炒荤菜类都可加点剁椒，提鲜

无双推荐食谱

剁椒鱼头

▲小红书@阳春三月小兔纸

食材▼▼

鲜鱼头、料酒、葱、姜、蒜、蚝油、蒸鱼豉油、盐、剁椒酱。

做 法 ▼▼

1.鱼头从中间分成两半并改刀， 放入料酒、盐腌20分钟。

2. 盘里放入葱姜垫底，放入鱼头，淋上蒸鱼豉油， 大火蒸5分钟，倒掉汤汁。

3. 锅中烧油，放入蒜末、剁椒酱、蚝油炒香。

4. 鱼头上放炒好剁椒酱大火蒸10分钟。

5. 鱼头上洒上香葱末， 锅内烧油，将热油淋在香葱上。

02

李锦记蒜蓉辣椒酱

（226g ￥19.9）

很经典的一款蒜蓉辣酱

辣味不算很重，用途多多

可以 拌饭，炒青菜、海鲜

还可以 配陈醋蘸饺子、烤冷面

无双推荐食谱

柠檬酸辣鸡爪

▲小红书@陳柒月

食材▼▼

鸡爪1斤、柠檬1个、姜1小节、小米椒7个、蒜头6瓣、香葱1颗、香菜1颗、蒜蓉辣椒酱1勺、料酒2勺、生抽4勺、香油1勺、盐1小勺、糖1小勺、耗油1勺。

做 法 ▼▼

1.所有食材洗净，鸡爪切掉指甲，再从中间切开分至两半，这样更好入味。冷水入锅，再加入几节葱段、几块姜片及2勺料酒，盖上盖子焖煮30分钟左右。煮鸡爪的时候正好可以切配料及调制酱料。

2.切备用配料，姜蒜切末，香葱、香菜及小米椒切小段，柠檬切片。

3.调制备用酱料，把1勺蒜蓉辣椒酱、2勺料酒、4勺生抽、1勺香油、1小勺盐、1小勺糖、1勺耗油放在碗里调和搅拌均匀。

4.鸡爪煮熟后捞出过凉水，凉水浸泡十多分钟后捞出沥干水分，放入大点的容器中。

5.把切好的葱姜蒜、香菜、小米椒、柠檬及调制好的酱料倒在鸡爪上面，再加入香菜，再戴上一次性手套搅拌均匀即可。

6.用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏几个小时，味道好极了，超级入味。

03

李锦记 泰式甜辣酱

（380g ￥11.8）

我挚爱的甜辣酱

有点辣又不会太甜，还有点蒜香

很适合 当炸物/手抓饼之类的蘸料

也可以 煮茄子、豆腐一类容易吸味的食材

无双推荐食谱

泰式甜辣汁煮茄子

▲广州妈妈网@珊珊5354

食材▼▼

茄瓜一条（选用粗壮的为好）、红萝卜、红椒、青椒、洋葱、葱、泰式甜辣酱 。

做 法 ▼▼

1.茄瓜要煮得好吃，首先就是要走油，炒是炒不软的，蒸会变色而且软趴趴的，所以一定要先走油，捞起。

2.把配切成小丁，放进油锅里爆爆，之后倒入泰式甜辣酱。

3. 煮了汁以后，将走油后的茄子导入锅里，小火煮约5分钟。

04

春光黄灯笼辣酱

（150g ￥9.9）

有 好几种辣味可选

喜欢吃辣的可以选择特辣

用来 拌饭/面或者煮菜都不错

用来做 酸菜鱼味道十足～

无双推荐食谱

金汤金针菇肥牛卷

▲小红书@婧妞美食

食材▼▼

肥牛300g、金针菇200g、青红椒各两个、蒜瓣2个、葱1根、姜一片、2汤匙黄灯笼辣椒酱、1g盐、半汤匙白糖、2汤匙白醋。

做 法 ▼▼

1.锅中水烧开金针菇汤软捞出；放肥牛卷烫变色捞出备用。

2.锅中放油烧热放青红椒段（不能吃辣少放）、蒜末和姜丝、葱花翻炒然后加2汤匙黄灯笼辣椒酱，翻炒均匀加水烧开。

3. 放金针菇肥牛卷加1g盐、半汤匙白糖、2汤匙白醋煮开装盘；另起锅油烧热淋在上就可以喽！

05

清净园辣酱

（500g ￥15.9）

回购款！ 性价比非常高

韩料必备！

韩式拌饭，炒年糕，火锅，烤肉都可以用

无双推荐食谱

韩式拌饭（雪梨汁健康版）

▲广州妈妈网@如月

食材▼▼

韩式辣酱3勺、自制雪梨汁3勺、各种新鲜蔬菜若干（一般用豆芽，黄瓜，胡萝卜，黑木耳，紫甘兰…）、即食紫菜1片、鸡蛋1个。

做 法 ▼▼

1.切1/3个雪梨，加少许清水，用料理机打成果汁。如果嫌麻烦，可以直接用雪碧来代替。

2.3勺韩式辣酱，勺入3勺左右雪梨汁，加入白芝麻，调成浓稠的料酱就可以了。

3. 把每一样蔬菜都切细丝，然后放入大锅的水里焯水。我喜欢原味的，所以像青瓜，胡萝卜，紫甘兰，这些我是不焯水的，直接生吃。

4.用石锅或者是大一点的盆、碗都可以，先在火上面烧热（如果你的材质经不起火烧直接省略这一步）（等锅烫了就要关火，小心干烧把锅给烧坏了哦。）在锅底刷油，倒入米饭铺平。

5.然后按圆圈形摆排出所有的食材，在电饼铛里面煎个鸡蛋，等蛋黄刚刚凝固就可以了。 放到中间，这样看起来非常的漂亮。

6.最后加入酱料，如果怕一下子太辣，可以少少的加，拌完尝试一下，不够再添哈。

06

鹃城牌郫县豆瓣酱

（1200g ￥16.9）

这款豆瓣酱味道刚刚好

不会太咸也不会很辣！

适合做 麻婆豆腐、 麻辣香锅、 炸酱面、香辣虾～

无双推荐食谱

干锅虾

▲广州妈妈网@小饭粒funni

食材▼▼

虾400g、姜葱蒜适量、莲藕一截、豆瓣酱1羹、生抽2羹、糖半羹。

做 法 ▼▼

1.虾洗净开背挑线锅里热油，烧至七成热，放入虾炒至变色，盛出备用。

2.锅中留底油，小火爆香葱姜蒜，再放辣椒段炒出香味。

3.倒入藕片，加一勺豆瓣酱，翻炒均匀。

4.再次倒入虾，生抽炒香，再加适量糖炒匀。

5.关火，撒点熟白芝麻即可！

07

老干妈风味豆豉酱

（280g ￥10.45）

陶女神的豆豉酱很万能！

只要是 川味的菜都可以放些

我比较喜欢拿来做凉拌菜，麻辣鸡丝

无双推荐食谱

豉香鱿鱼须

▲小红书@Yammi

食材▼▼

鲜鱿鱼须半斤、红绿辣椒3只、洋葱小半颗、小葱1根、姜片适量、老干妈适量、老抽、料酒适量。

做 法 ▼▼

1.辣椒洋葱小葱姜片洗干净切好备用，鲜鱿鱼须切好，冲洗干净，然后用开水飞水2-3分钟捞起备用。

2.取炒锅，烧热加入适量油，爆香小葱姜片，然后加入洋葱、辣椒翻炒2分钟，在加入鱿鱼须继续翻炒。

3.加入2勺老干妈（弄多点豆豉），1勺老抽，1勺料酒，大火翻炒均匀2分钟，至上色均匀，汁水收的差不多，鱿鱼须程比较固定的蜷缩状，即可关火上碟。

08

海天黄豆酱

（230g ￥4.9）

海天黄豆酱算是厨房必备酱料了

有辣有唔辣

很多人喜欢拿它来 焖猪/鹅/鸭肉

拌面餸饭也是一流~

无双推荐食谱

广式豉汁蒸排骨

▲小红书@稔子

食材▼▼

排骨（肋排软骨更好）1000g、海天黄豆酱3匙、料酒3匙、生抽4匙、蚝油2匙、淀粉1匙、白糖1匙、鸡精少许、盐适量、红辣椒适量（可用，也可不用）。

做 法 ▼▼

1.排骨斩小块（大约2-3CM），去掉两头，将斩好的排骨洗净。

2.排骨沥干水后放入大碗中调料，调料步骤：先加料酒、黄豆酱（或干豆豉）、蚝油、生抽、白糖、盐、鸡精，最后放生粉拌匀。

3.将拌均匀的排骨用保鲜膜封好放进冰箱保鲜腌制30分钟（如果不赶时间，一个小时更入味）。

4.蒸锅加水烧开后，将冰箱里的排骨取出放入锅中大火蒸16分钟。

5.将红辣椒切丝，如果喜欢吃辣的朋友，可以加入小红椒一起腌制。我这里的红辣椒是大的那种，不辣，只起到装饰作用。

PS.蒸排骨的时间是关键，蒸久了肉质就不鲜嫩了，到16分钟就要关火开锅了。

09

六必居芝麻花生酱

（300g ￥14.75）

听说是北京人最爱的芝麻酱

我也是被朋友种草的

味道真的很香浓~

可以用作 打边炉的肉肉蘸料

也可以拿它来 拌青菜

无双推荐食谱

芝麻酱拌菠菜

▲广州妈妈网@羽言宝宝

食材▼▼

菠菜一把、芝麻酱、麻油、生抽、盐。

做 法 ▼▼

1.锅里放入适量的水，加入一点盐防止菠菜在煮的过程会变黄，煮几分钟就可以了。

2.将菠菜捞出来摊冻，然后挤干水份，因为家里有小朋友，所以把菠菜切碎比较好入口。

3.切碎的菠菜放入一碗里压紧实，一会再倒扣出盘子就可以了。

4.芝麻酱要用一点开水或芝麻油调稀，然后再放入一点生抽调味，之前煮菜已经下了盐就不需要加盐了。

5.将菠菜倒扣在盘子里面，压得紧实的菠菜倒出来就是完全定型的。最后淋上芝麻酱就完成了~

10

李锦记虾酱

（227g ￥24.9）

炒菜的时候喜欢放点虾酱

尤其是 炒空心菜，味道超正！

还可以拿来蒸五花肉、炒饭

无双推荐食谱

虾酱炖豆腐

▲小红书@卫小曼

食材▼▼

虾酱、老豆腐、葱、鸡蛋。

做 法 ▼▼

1.豆腐切小块，葱切末备用。

2.热锅倒油（比平时多一点），舀两小勺子虾酱（最好确定下虾酱咸度），虾酱滑炒一下。

3.放入一点葱花煸炒一会后，加入豆腐翻炒一下，倒入清水大约没过豆腐，翻炒一下，加盖焖两三分钟。

4.把鸡蛋打散备用。开锅盖，翻炒（注意豆腐容易扒锅）。

5.汤汁收到差不多打入蛋液，待蛋液基本凝固，关火撒葱花就可以出锅了。

PS.全程不需要另外加盐了哈，不然就成咸菜了。

11

亨氏黑胡椒酱

（360g ￥17.9）

煮西餐像意大利面、牛排的时候会用到

不过它不是西餐专属哦~

平时 炒牛肉也可以放些

加上蔬菜随便炒炒

又是一款色香味俱全的快手菜！

无双推荐食谱

牛柳炒荷兰豆

▲广州妈妈网@焰火玲珑

食材▼▼

牛柳、荷兰豆、香菇、蒜苗、食用油、盐、鸡粉、黑胡椒酱。

做 法 ▼▼

1.把牛柳和香菇切好，待用。

2.荷兰豆去掉两边的老筋，洗净沥干水分。蒜苗切段。

3.热锅冷油，放入牛柳煎至7成熟，捞出。

4.香菇入锅爆香，放入荷兰豆和蒜苗爆炒。

5.牛柳回锅，下盐、鸡粉和黑胡椒酱兜匀后出锅。

12

丽尔泰冬阴功酱

（227g ￥13.9）

这个酱解了我对冬阴功的相思之苦

我一般会 再买些 香茅、南姜一起煮

里面加点粉丝/乌冬面、海鲜、菌菇

滴上些 柠檬汁， 酸酸辣辣的

完美！

无双推荐食谱

冬阴功汤

▲小红书@是玉米仁呀

食材▼▼

虾、鱿鱼、洋葱、草菇、椰浆、冬阴功酱。

做 法 ▼▼

1.将虾头剥掉，去除虾线备用，鱿鱼处理干净后切圈备用，洋葱半个切丝。

2.热锅下油，加入虾头炒出香味，翻炒的过程中将将虾头按压一下，使虾膏都流出来，这样真的超级香！再加入洋葱翻炒到透明。

3.加入热水，两勺冬阴功酱，搅拌均匀后试试味道，冬阴功味道不够再继续加量。

4.待汤底完全煮开后，加入草菇、虾和鱿鱼，煮熟后装盘，再做作地摆上两片切片青柠。

你今日食左未

大家有经常用的万能酱料吗？

欢迎下边留言种草！

吃货们，都在看

10款电饭煲美食做法，中华小当家必备！轻松搞定早午晚餐加宵夜！

配送费￥0起！广州17家【无接触外卖】清单！

部分图片来源于网络，食谱来源：小红书博主@阳春三月小兔纸、@陳柒月、@婧妞美食、@Yammi、@稔子、@卫小曼、@是玉米仁呀；广州妈妈网妈友@珊珊5354、@如月、@小饭粒funni、@羽言宝宝、@焰火玲珑， 感谢这些优质账号提供素材， 欢迎大家多多关注！ 版权归原作者所有， 如涉侵权请后台联系删除或备注署名 。返回搜狐，查看更多