只要掌握好这两点，在家也能做出蒜香浓郁、好吃入味的西兰花。

---【蒜蓉西兰花】---

准备食材：西兰花一颗、大蒜三瓣、大葱一小段、盐适量、鸡精一茶勺、生粉少许、香油一茶勺。

做法步骤：

1、首先把西兰花切成小朵，放在盆中，加入没过西兰花的清水，加入少许食用盐浸泡10分钟，10分钟后再用清水冲洗一遍，控干水分备用。

2、把大蒜去皮后拍碎剁成蒜末，大葱切成小一点的葱花。

3、接下来调一个料汁，碗里加入一茶勺盐、一茶勺鸡精、一茶勺生粉，再加入适量清水搅拌均匀备用。

4、锅里坐水，水开后加入一勺盐，把西兰花下入锅中进行焯水，煮1分钟左右捞出控水备用。

5、锅里坐适量食用油，油热后下入葱花和一半蒜末炒香，然后下入西兰花大火快速翻炒几下，让西兰花吸收蒜末的香味。

6、把西兰花翻炒十几秒左右，加入步骤3调好的料汁，继续翻炒。

提前用水淀粉把调料稀释开，可以使调味更均匀，使炒出来的西兰花更加好吃入味。

7、最后加入剩下的蒜末，快速翻炒几下即可出锅装盘。

炒这道菜一共要加两次蒜，一次炝锅的时候加，一次临出锅的时候加，这样炒的西兰花蒜香味才会特别浓郁。

小贴士：

1、炒这道菜蒜末一共要加两次。

2、提前把调料用水淀粉稀释开。

以上就是小编为大家分享的蒜蓉西兰花做法，喜欢的话记得收藏、点赞、转发哦！关注小酥肉美食，每天为您分享各种美食做法与技巧。返回搜狐，查看更多