如何选择封口机？本篇我们就来分享一下封口机的小技巧，文章的内容包括：桌上型：封口效果好，适合大包装或生食封装；掌上型：轻巧好携带，可用于饼干零嘴等干货；挑选无须热机的瞬热款为佳；留意适用材质与温度段数；附带真空机能让食材保鲜更轻松。最后我们还会邀请专家解答一下选购封口机的常见问题。

为了延长已开封的零食、没煮完的肉类及蔬菜等食品保鲜期，近年来越来越多人会在家中置放一台「封口机」，除了能防止食材变质之外，也无须担心退冰后的汁液外漏，可说是现代人的最佳厨房好帮手。而目前市面上的机型大致分成掌上型和桌上型，有些甚至还附带真空机的功能，丰富多样的选择总是让人很难快速找出适合的款式。

为此，本篇文章将从选购封口机的小技巧开始介绍。防疫期间想要减少外出采购却又不想时常叫外卖的人，不妨可通过本文来挑选一台符合需求的封口机，让您在节省生活开销的同时也能吃得安心又健康。

以下将介绍选购封口机时须注意的四项重点，希望能帮助各位筛选出适合的款式。

封口机主要分成桌上型和掌上型两种，根据食品的不同所适用的款式也会有所差异，下列将说明各自的优缺点。

桌上型封口机是目前市面上最多也较常见的款式，有的甚至还附带真空功能，实用性相当高。而由于其大多是以插电的方式来提升温度，故加热速度、封口范围和效果也比掌上型还要来得好，非常适合烘焙爱好者、家庭主妇选购。

不过要特别注意的是，若商品本身为手压式且未附有安全扣设计的话，建议使用时应尽量摆放于孩童碰触不到的地方，以免因不小心误触而导致烫伤等危险发生。

真空包装机好文阅读

外型如同手掌般大小的掌上型封口机，不仅方便收纳，操作起来也相当简单，可说是新手入门的最佳首选。与桌上型不同的是，该机种的电源供应方式大多以电池或充电式为主，无论任何地点或场合都可以使用，完全不用担心会受到电线的限制，便利性十足。

但由于产生的热度偏低，且封口的长度、厚度也有限，因此仅适合用于糖果、饼干等小包装食品，对于想长期保存食材的人而言较不推荐。

根据机型的不同，封口机的热机时间也会有所差异。若选择免预热开机后即可操作的瞬热款，不仅能减少等候的时间，也能增加封口的效率，在使用上会便利许多；而如果是有分装液体需求的人，则更建议优先选择这类机种，以防止因热度尚未达到而导致封口不够紧密等状况发生。

由于每个封口机所适用的包装皆不尽相同，有些更会因应材质而设计多种温度设定，因此各位在挑选时不妨依照自家的需求来选购。一般来说，市面上常见的包装袋多为PP、PE、PVC等材质，厚度越厚所需要的温度就会越高，封口才会密封且完整；然而，若调太高也可能会造成袋子融化等现象，操作前建议可先参阅说明书后再根据材质选用适合的模式，或是先在包装袋的边角测试。

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部分桌上型机种除了能封口之外，还附带可帮助延长保鲜时间的真空功能，相当适合用于生鲜、肉类等食材的分装；同时它也能压缩大型食材的体积，让冰箱空间变得井然有序，推荐给想一次大量采购或保存常备菜的人。不过若抽真空的吸力太强，则可能导致饼干、面包等食物碎裂或变形，故建议挑选可灵活调整压力的款式，以便能让使用范围更加广泛。

对封口机有了基本的认识后，在实际使用时又可能会遇到哪些问题呢？以下将列举几个常见问题，并邀请专家说明，希望能帮助各位厘清困惑。

本期专家——《火星主厨》

作为一个爱吃的人，食物是火星主厨认识这个世界的重要视角。认为人之所以觉得美食好吃，是因为食物牵涉了大脑中的深层记忆、来源、心理学，以及物理、化学的变化还有文化历史的脉络。

和所有料理人一样，想利用自身的经验、技巧还有知识来制作料理，每道菜肴都蕴含了自己灵魂的一部分。因为想制作的不只是食物，而是一个美好的体验，能成为品尝者生命中的养分。目前经营「火星主厨的回归之旅」YouTube频道，希望和大家一起，打开厨师的大脑，来一趟属于味觉的奇幻之旅。

目前市面上的封口机大多为瞬热式，只要开启或插上电源后便可开始进行密封，待亮起的指示灯熄灭后即代表封口已完成。不过因仍有少数机型需要几秒钟的预热时间，购买前建议可先详阅产品资讯或询问店家，以方便能正确使用。

一般来说，中间刻度或标准的温度模式便能将多数袋子完美密封，不过像茶叶袋等具厚度的材质所需的温度也就越高，而保鲜袋等较薄的材料则建议调低，以免造成融化、破损等情形。另外，若是无法调节温度的款式，选购前也应多加留意适用的厚度，才不会买到不符合需求的商品。

由于耐热布是属于耗材之一，当因不正常使用而导致焦黑、破损或磨损时就必须更换，以免造成外观不佳或影响加热线材的运作；而时常保持封口处的干净整洁，也能帮助延长配件的寿命。

看完以上的相关介绍之后，不知道各位是否有从中找到理想的商品呢？为了延长食材的保存期限并减少浪费，选择能符合自我需求的封口机便显得相当重要。选购前不妨多加思考家中最常购买的食物类型，再进而找出最适合的机种，如此一来就能达到最有效的利用喔。

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