最近广西的新闻都让人陷入人生的大思考。

先是区政府通知说要调整办公时间，中午不睡到3点钟不许上班，每天只能工作7小时。

再是十一之后，全国人民都处于没假可放的焦虑中。

放眼望去11月12月只有洋节可过。

只有广西人，只有广西人！

三月三放假回家唱山歌…9月东博会给南宁人又放两天…10月11月梧州人欢度珠宝节…（这就是世界人工宝石之都的牌面吧）

12月全区庆祝周年庆…

凭放假时长碾压全国，在外务工的广西老表犯起乡愁时都带着一种“你不懂”的忧伤。

所以，看上去挺悠闲的广西人，平时都在干嘛？

友仔，你也说南普啊？

I HEAR YOUR ACCENT

大概是想让国民听听边缘省份的声音。

广西老表空闲时，一直致力于南普的推广。

南普，又叫南宁普通话。

东北话魔性，天津话逗乐，四川话吵架够上头。

但论病毒式传播，还得是南普。

你可以不会说南普，但你一定用过南普表情包。

3年前有个南宁小伙子失恋了，哭着发了一段视频。

这段声泪俱下的自白不仅没有让前女友回头。

无良网友还为他定制了专属表情包。

高校食堂闻风立马推出同名菜系。

紫甘蓝炒西兰花炒香菇，据传销量火爆。

也许靠字面意思无法理解，但只要看过一次视频，就会懂得2016年十大流行语收录它的必要性——

你再也没办法正儿八经说出一句“难受想哭”。

更早的网红南普，得追溯到贴吧时代。

对，就是前面那位南宁窃格瓦拉。偷窃的窃。

这位叫切格瓦拉，是古巴一个革命家。

他有一个中国兄弟。但是没学好去做了小偷。

蹲进去之前留给世人一句至理名言，振聋发聩至今。

广西人说南普，不是因为全省只说一种方言。

作为全国少数民族人口与方言种类最多的省份，虽然普通话发音令外省迷惑，但广西人非常执着：

就算普通话差，也各有各的差法。

广西北部说桂柳话，逛街和四川话一样叫逛gai。

东南部的人用粤语，说得和陈伟霆一样好。

西部的壮族兄弟更多一些，操着一口和泰语同语系的壮语，拥有看泰剧生肉得天独厚的优势。

但即使没有统一的广西话，广西人也能神奇地听出乡音，然后相约一起回家吃粉。

广西人的生命里少不了一碗粉。

除了网红柳州螺蛳粉之外，还有南宁的老友粉，宾阳的酸粉，桂林的桂林米粉，桂平的罗秀米粉，北海的生烫海鲜粉…

装粉的不锈钢盆是老字号粉店的灵魂。

当然除了亲切的粉之外，广西还有很多狂野的食物。

本地人听了很害怕，外地人看了直叫妈。

食物链顶端的广西人

WE EAT ANYTHING

来到广西吃几顿之后，你就有理由怀疑，广西人的午休时间可能都拿去钻研菜谱了。

山岭连绵，南邻北部湾，得天独厚的地形让广西人的后厨食材横跨海陆空三界。也就是广西人比较佛系，一心吃喝，才让广东人坐拥“什么都吃”的头衔。

比如，在看到广西百色烧烤的特色菜之前，我以为《人生一串》是个下饭节目。

△

看着这肉串挺正经吧。

其实…这是一只只猪眼。

烧烤摊大姐不停翻烤了20来分钟，滋滋冒油弹性十足。一口咬开，黑色的眼浆就迸射开来，灌满整个口腔。

只要心一横闭眼吃，下一刻你就想吟诵猪的赞美诗。

不愧是猪！全身每个部位都为人的口福而长。

但要说烤猪眼是“黑暗料理”，广西每条美食街都不服。

友仔，准备好打开新世界的大门了吗？

光论广西的烧烤摊，猪眼还不够俯视众生。

对于外乡人来说，老板极力推荐的猪鞭、田鼠、鸡屁股和鳄鱼肉，听上去都不太像是能入嘴的食物。

但是广西人选择统统一烤了之。

只要吃进嘴里是香的，哪管之前是天上飞的地上爬的还是任何神秘的器官，吃就得了捏！

广西烧烤还有一员生猛的大将——昆虫。广西的森林覆盖率高达62.2%，植被生态质量高居全国第一。

这意味着景色挺美。

也意味着…虫子很多。

比起东北老铁钟爱的蚕蛹和广东名菜龙虱（它还有个很劝退的名字叫水蟑螂），广西人基本对昆虫不挑。既然都是蛋白质，嘎嘣脆，还矫情什么。

↓ 想了想还是不配图了 请自行想象 ↓

广西的虫子可煎可炒可凉拌可做汤。

可蒜蓉可糖醋可椒盐可原味……

尤其是沙虫，这种长在滩涂上像蚯蚓又像肉色肠子的虫子，被当地人叫做“海人参”和“天然味精”，是北部湾沿岸的北海和湛江才能享有的美味。

△烹饪之后顺眼多了

沙虫最家常的做法是活杀后与蒜蓉一同清蒸，又脆又嫩，味道鲜美到所有“不吃虫”的食客化身王境泽。

这等美食即使在原产地北海，价格也不低。

新鲜的一品沙虫，能在菜市卖出猪肉两倍的价格。

沙虫干作为北海经典伴手礼，更是动辄成百上千。

像沙虫这样美味的小海鲜，最常能来光顾的其实不是人类，而是——广西北海红树林的海鸭们。

来鸭，快活鸭HAPPY DUCK

北海北部湾边的海鸭，拥有风一样的自由。

以及996的社畜们享受不到的美好生活。

家住4A级景区。

偌大的海滩，都是海鸭们觅食嬉戏的乐园。

这片红树林幽秘神奇、倚海而生，链接了陆地与海洋，是惟一能生长于亚热带与热带地区沿海滩泥和海水中的绿色灌木。

每天早睡早起勤运动。

海鸭的生活作息遵循着潮起潮落的规律。

白天随着海潮觅食，活动半径足有十多公里。

每一只海鸭都是微信步数排行榜的王者。

吃最健康的有机食品，荤素结合。

退潮后，滩涂上的贝类、跳跳鱼和螃蟹就成为了海鸭最丰盛的餐点。正餐过后，红树林上生长的果实，也为海鸭们提供了清新爽口的美味。

只有自由的海鸭，才能生出最具海味的蛋。

顿顿不离鱼虾的海鸭体肥蛋多，产出的蛋蛋壳坚厚，蛋黄晶红糯香，与普通鸭蛋相比，蛋清更为浓稠紧实。

几百年来，饕客对海鸭蛋有种情有独钟的做法。

用稻草烧成灰，再腌制海鸭蛋。

北海腌蛋有三宝：草灰、当地海盐和土陶罐。

28天的古法腌制后，蛋中脂肪在草木灰与盐的作用下解析，成为一颗蛋白茶色，蛋黄晶红，富态流油，咸香软糯，口感细腻起沙的正宗腌制海鸭蛋。

挑一点蛋黄在嘴里，竟能尝出蟹黄的味道。

小时候，咸鸭蛋的蛋黄都是留给家里最受宠的人。

但是一个鸭蛋的蛋黄就这么多，几筷子下去就空了。

什么时候能实现蛋黄自由啊？

现在就可以！

野录市集包你尝到美味的海鸭蛋黄！

满满一整罐的海鸭蛋黄酱，再也不用眼馋别人的蛋黄。

不论是拌饭、拌面还是嘴馋时空口吃，都格外美味。

如果想有吃法上的新意，还可以搭配其他食材。

譬如好吃又营养的咸蛋黄焗南瓜。

炸至香脆的南瓜条➕咸蛋黄，好吃到一条接一条～

不用去新白鹿就能在家自己做出同款美味。

甚至可以代替蟹黄，烹饪出香香嫩嫩的蟹黄豆腐。

咸香的蛋黄裹挟着内酯豆腐，豆腐的滑嫩与咸蛋黄的油香浑然一体，还可以加点蟹棒或者豌豆点缀。

不会下厨？

拜托，连蛋黄自由都实现了，还有什么不可能呢？

end

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蛋黄酱的吃法超多

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文字 | 元宝

设计 | 噜噜

图片部分来源于网络