咸菜饼怎么做 |
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![]() ![]() 母亲节,想念家乡的味道,用电饼铛烙了些咸菜饼吃 咸菜饼的用料 面粉 550g 水 300ml 咸菜 一包 鸡蛋 2个 豆腐干 一块 虾皮 一把 五花肉 一块 大葱段 一小段 细葱 4-5根 味精 一匙 糖 一匙 盐 一小撮 咸菜饼的做法![]() 步骤1 先炒馅料:老家时妈妈喜欢用咸菜做饼,先摊好鸡蛋皮,另起锅先下少许油,下大葱沫炒香,然后放五花肉肉沫翻炒一会,下生抽,再喷黄酒,下一撮盐,略炒,再下一包咸菜,豆腐干丁!然后下白糖,味精。。。葱切丁,鸡蛋皮切丁,一把虾皮,一起拌入咸菜肉沫里。。此图已经是包完剩下的了,一包咸菜炒出来的馅料如果努力包包可以包满6,7个,包少了就多出来啦,我第一次包没包的太满,所以就剩余了~![]() 步骤2 500g面粉,280ml-300ml温水揉成略软的面团。。看气候看湿度,我这今天下大雨,气候潮湿,加了300就多了,后来又加了半碗面粉。。所以刚开始加到250就可以停啦,剩余的水自己斟酌加。。揉好三光,表皮光滑。。加湿布静置10分钟差不多,可以擀制啦![]() 步骤3 然后我分了6个面团,包成包子状再擀薄。。最后一步烙饼啦~我用的电饼铛,预热好后,放少许油,一面煎3-4分钟,再煎另一面。。 一个就要10-12分钟差不多啦。。 咸菜饼的烹饪技巧不难,就是耗时。。擀的大了一次只能煎一个,不过薄的吃起来焦脆。。老家有用菜油做的咸菜饼,都是油。。自己做就用烙的了。。健康点做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! 创建时间:2014-05-11 ©本菜谱的做法由 DChae 编写,未经授权不得转载 分类: 饼 煎 香 主食![]() DChae 一起来分享给朋友们看看吧: ![]() 分享至微信 咸菜饼的其他做法更多![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 你当前的位置:豆果美食 > 咸菜饼 查看更多评论 |
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