中国营养学会组织近百位营养专家，遵照循证营养学和风险评估的科学原则，对国内外近十年的大量营养学研究资料进行检索、筛选和编写，经过近三年的工作，完成了《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》的修订任务。《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》的研究和出版，标志着我国营养科学研究的又一次重大进步，也是中国营养学会继《中国居民膳食指南（2022)》制定完成后，对全民健康的又一个重要贡献。

 01 

膳食能量需要量（EER）

注：PAL Ⅰa、PALⅡb和PAL Ⅲc分别代表低强度身体活动水平、中等强度身体活动水平和高强度身体活动水平。

 “—”表示未制定或未涉及；"+”表示在相应年龄阶段的成年女性需要量基础上增加的需要量。

 02 

膳食蛋白质参考摄入量

注：“—”表示未制定或未涉及；“+”表示在相应年龄阶段的成年女性需要量基础上增加的需要量。

03 

膳食脂肪及脂肪酸参考摄入量

注：a花生四烯酸；bDHA。

 “—”表示未制定；"+”表示在相应年龄阶段的成年女性需要量基础上增加的需要量。

 04 

膳食碳水化合物参考摄入量

注：a添加糖不超过50g/d，最好低于25g/d。

 “—"表示未制定；“+"表示在相应年龄阶段的成年女性需要量基础上增加的需要量。

05 

膳食宏量营养素可接受范围(AMDR)

（单位：%E）

注：“—”表示未制定。

 06 

膳食微量营养素平均需要量（EAR）

注：a无月经；b有月经。

“—”表示未制定或未涉及；"+"表示在相应年龄阶段的成年女性需要量基础上增加的需要量。

 07 

膳食矿物质推荐摄入量（RNI）或适宜摄入量（AI）

注：a1岁~为500mg/d，2岁~为600mg/d，3岁~为700mg/d；

b1岁~为800mg/d，2岁~为900mg/d，3岁~为1100mg/d；

c无月经；d有月经。       

“—”表示未涉及；“+”表示在相应年龄阶段的成年女性需要量基础上增加的需要量。

08 

膳食维生素推荐摄入量（RNI）或适宜摄入量（AI）

注：“—“表示未涉及；“+”表示在相应年龄阶段的成年女性需要量基础上增加的需要量。

 09 

膳食营养素降低膳食相关

非传染性疾病风险的建议摄入量(PI-NCD)

（单位：mg/d）

注：孕期、哺乳期女性的PI-NCD与同年龄女性相同。

 “—”表示未制定；“+”表示在相应年龄阶段的成年女性需要量基础上增加的需要量。

 10 

膳食微量营养素可耐受最高摄入量（UL）

注：“—”表示未制定。

11 

水的适宜摄入量值a

（单位：mL/d）

注：a温和气候条件下，低强度身体活动水平时的摄入量。在不同温湿度和/或不同强度身体活动水平时，应进行相应调整。

b包括食物中的水和饮水中的水。

c纯母乳喂养婴儿无需额外补充水分。

“—"表示未涉及；“+”表示在相应年龄阶段的成年女性需要量基础上增加的需要量。

 12 

其他膳食成分成年人特定建议值(SPL)

和可耐受最高摄入量(UL)

注：a绝经前女性的SPL；b围绝经期和绝经后女性的SPL；c绝经后女性的SPL。

“—”表示未制定。

数据引用自《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》

来源 | 食为安 专注食品技术