我国古代有用五谷祭祀天地鬼神，祈求风调雨顺、百业兴旺的习俗。在佛、道规仪中，五谷凝聚天地之精华，是吉祥物。在民间，五谷辟凶邪、镇恶秽，为祝禳之宝。这些给质朴的五谷艺术注入了神的虚灵、意的深邃、法的魅力等深厚的民族文化意蕴。对五谷的崇拜和对美的追求，促生了粮食画。相传五谷画起源于唐，杜甫在《忆昔》中描述：“忆昔开元全盛日，小邑犹藏万家室。稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实。”于是就有市坊之间悄然兴起的五谷粮食画制作，寓意并庆贺五谷丰登、国泰民安。盛行于清，乾隆时五谷画曾作为贡品敬献给皇帝。

“五谷”包含着各种各样的粮食颗粒，颜色丰富多彩，颗粒大小各异。用五谷作画，不添加任何颜料，色彩的微妙变化由五谷杂粮本身具有的天然色泽来完成，美观、古朴、画意新颖，有传统绘画所达不到的画面效果。

五谷画的制作工序非常烦琐，从采集粮食，到熏蒸、晾晒，再进行颗粒挑选，从制作模板，到用特制的胶粘贴，再上光、装棱，最后才能成为一幅幅灵动飘逸、独具特色的艺术作品。在制作画的过程中为了能够让画面更加逼真细腻，还可加入花籽、草籽及一些中药颗粒。然而，并不是简单地把这些颗粒粘好就行的，而是要巧妙地构思，充分利用各种豆子五谷的内外壳、形状，豆茎、豆杆、纹路、天然颜色，甚至是虫子咬过的痕迹，精心地粘制，才能使平时看似普通的自然作物表现出形态各异、栩栩如生的视觉美感。

发展五谷粮食画是为了弘扬中华五谷文化，传承五谷艺术。五谷画具有色彩自然，层次分明，立体感强的特点。画面小巧精美、朴实雅致，毫无矫饰雕琢之感。民间艺术家们用一捧捧五颜六色的五谷豆子把对理想与生活的热爱变成了美妙的艺术品，充分展现了人与自然的和谐之美。杂粮虽粗糙朦胧但不失精细，且朴质自然，具有很强的艺术收藏和观赏价值。

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