下班回到家总是希望能吃上一锅热乎乎的菜，砂锅，炖菜，锅巴菜，盆菜，鱼头汤，火锅，寿喜锅，要说方便的还是绞肉机+砂锅+电磁炉的组合，热乎乎的端上桌，边吃边聊不担心菜会凉。

和题主一样，我以前总觉得洗菜、切菜最花功夫，正好前段时间刚买了个绞肉机，绞肉做成肉丸汤底、藕切片、锅贴、给我备菜省了不少心力，日常用二挡25000转/分钟的，肉绞的刚刚好，口感细腻又筋道。

之前手持、电动的料理机都用过，档位大一点肉就很烂，没了口感，档位小一点肉筋又没有切断，很难嚼烂。这个就刚刚好，我婆婆是扬州人，做菜很讲究，狮子头、小笼包都习惯手剁馅的，现在也爱用上了这个绞肉机，口感和手剁没什么差别，而且绞肉、切片、切丝无所不能，食物粗细能自己掌握，想大一点颗粒的，就用一档19000转/分钟，有宝宝或者家里老人年纪大喜欢细腻、颗粒感不太明显的就用二档5000转/分钟。

平时下班想吃火锅的，绞肉搓成肉丸做个汤底，很快就能备好一桌菜，上桌啦。

切好的藕片炸着吃，周末下午当个小食，大人孩子都爱吃。

你要是喜欢吃寿喜锅的话，洋葱先用料理机机切丝，倒入适量的寿喜锅的料汁，一点不逊色店里的味道，在家做起来很方便，再放些孩子喜欢的蔬菜，胡萝卜丝，一次能吃上2碗。去年过年的时候，我们炖了一锅，大家都说好吃。这个切细的胡萝卜丝凉拌、包牛肉饺子锅贴也都特别的好吃，一丝丝的甘甜，也是我家小朋友的最爱。

偶尔想吃点麻辣口味的，水煮鱼、毛血旺，干锅的，麻辣小龙虾都离不开蒜来调味，都知道好吃，就是剥蒜慢啊慢，自从发现这个料理机还能自动剥蒜，别提多开心啦，啦啦啦。

1分钟不到就都剥的干干净净。

把鱼烤好，摆上处理过的蔬菜，最后撒上蒜瓣、芹菜一起放入烤箱，麻辣鲜香的烤鱼做好啦。

我一直觉得大人喜欢动手做，孩子跟着忙活，吃饭也不会差到哪里去。

经常有人问我家经常都吃什么菜？老实说我没有什么计划和系统，纯粹看当时都想吃什么，又恰好有什么当季食材，因此最后呈现的菜色很随意多元。菜色选择上的标准是做法不能太复杂，尤其一个人带孩子时烹饪时间最好短些。

小时候，孩子开始吃辅食的时候，轻轻的在料理机里按几下，南瓜会被切成很小的颗粒，放在锅里熬一会儿，一碗浓浓的南瓜粥就好啦，做成南瓜大米糕也是松软香甜，入口即化。

蔬菜的话，我喜欢用料理机黄瓜、胡萝卜切成一片片的，孩子可以拿在手里直接吃，保持了蔬菜水果本来的样子和纤维质感，也锻炼了孩子的咀嚼能力。

我买的这款一套里有两个杯子，一大一小，避免了串味，心里感觉好很多，小的1.2L、玻璃材质留给孩子做辅食，容量刚刚好，大的3L，一家人的日常绞肉、切菜用。

最最省心的还是好清洗，谁家没用过各种榨汁机、料理机啊，用时爽，洗时烦，有的缝隙里还塞满了食物渣渣，我买的这款是分体设计的，很好清洗，轻轻在水龙头前一冲就好了。

多年来，做饭是我放松的方式之一，换房子第一个看的总是厨房，在里面忙活着也是我感到最快乐的事情，菜市场、锅碗瓢盆、小家电也是逛街、旅行溜达的首选。烤鱼、传统什锦菜、四喜丸子、还有孩子最爱吃的凤梨酥都在家做了起来……