豇豆角需要焯水几分钟,水焯豆角热水还是凉水 |
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豇豆角需要焯水几分钟
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炒豇豆角之前,需要将豇豆角焯水5分钟左右,这样豇豆角就能焯熟了。 具体做法:1.将豇豆角洗净、摘除豆筋。 2.锅内加水,以能够没过豇豆角的量为宜,放入少许盐、香油,煮沸(加入开水或者热水更好,能够节约时间)。 3.将摘好的豆角放入锅内,水需要没过豇豆,保持大伙,煮沸5分钟左右。 4.准备一小盆凉水,将焯好的豇豆角捞出,迅速放入凉水中,这样颜色才会翠绿好看。 5.几分钟后,捞出过了凉水的豇豆角,沥水,即可。 水焯豆角热水还是凉水 2 豆角焯水一般是先用热水焯一遍,然后用冷水过一遍。 先用热水焯一遍,可以将豆角焯熟,能够减少后面炒的时间,也让豆角更容易入味;而后面过一遍冷水,能够让豇豆角保持翠绿的颜色,不至于发黄发灰,卖相好看。 豆角馅没焯水怎么办 3 1.重新焯水 如果豆角只是剁碎了,没有和其他的馅料拌在一起,那么建议将碎豆角焯水,然后用漏勺捞出来。 2.蒸久一点如果是做包子、饺子,豆角已经和其他的馅料拌在一起了,那么只能在蒸包子的时候蒸久一点了,将里面的豆角尽量蒸熟。 豆角做馅焯水的好处:一般用豆角做馅是需要焯水的,这样在蒸的时候更容易熟,口感也更好、更容易入味,和其他的馅料也更容易拌在一起。 豇豆角的功效与作用 4 1.补肾 补肾是豇豆的一个重要功能,对尿频、遗精和一些妇科功能性疾病有辅助疗效。历代医家把豇豆视为治疗肾虚梦遗、滑精的妙药。 2.消食豇豆可以健脾、和胃,积食、气胀或者打嗝的时候,取适量豇豆,细细咀嚼后咽下,具有很好的缓解作用。 3.缓解便秘豇豆连荚嚼食,可以让人体吸收数量丰富的膳食纤维,促进肠胃蠕动,从而帮助消化,并使大肠容易排泄,有通便的功能。因此,常吃豇豆能改善便秘。 4.增强免疫力豇豆中含有丰富的维生素C,维C能促进抗体的生成,提高人体对病毒的抵抗能力,增强机体的免疫功能。 5.降血糖豇豆的磷脂能够有效促进胰岛素分泌,参与糖代谢的作用,适宜糖尿病患者食用,有效降低血糖。
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