芸豆（拉丁学名;Phaseolus vulgaris L.），别名芸扁豆、四季豆，豆科菜豆属植物[1]。

芸豆根系较发达，蝶形花。花冠白、黄、淡紫或紫等色。荚果长10～20厘米。芸豆比较耐冷喜光，适宜在温带和热带高海拔地区种植。分布于黑龙江、河北、山西、江苏等地[1]。芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞也有抑制作用[2]。

芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，中国在16世纪末才开始引种栽培。可以做干煸芸豆、芸豆炒肉、芸豆卷[3]。