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当我们的身体在面对疾病和病毒时，最关键的不是外在的干预，而是自身的免疫力。免疫强则少生病。想要保持健康的免疫力，不仅要平衡膳食、充足睡眠、良好的生活习惯，还要保证蛋白质的足够。

蛋白质是“生命的基础”，可以提高免疫力，增强体质，这一点钟南山院士和张文宏教授都曾经说过。

说起蛋白质，很多人第一想到的就是牛奶和鸡蛋，但是牛奶和鸡蛋的蛋白质含量在鱼、虾、豆类面前只能排倒数。

中老年人补充蛋白质尤为重要，如果身体缺蛋白质就一个引起肌肉无力、皮肤干燥、双腿浮肿等症状。造成免疫力低下，对身体的伤害很大。

有句话叫“早餐要吃好”，意思就是我们一天当中早餐非常的重要，要补充优质蛋白，为我们身体持续提供能量。可以试试这2种优质的早餐。

推荐食谱一、鸡肉混沌

1.把鸡胸肉切成大块，放进搅拌机里边，把它搅成肉末。搅成肉末之后放在盆中，把五朵香菇去缔后切成片，同样给它搅碎，放在盆中。

2.准备一个洋葱，切成两半，也切成大块，同样给它搅碎，也放在盆里边，放上两勺盐，一勺十三香搅匀。倒点香油都可以，再次搅匀，最后倒点老抽给它上色，搅成均匀。

3.取一张馄饨皮，放上馅料，然后用手指蘸上清水，涂抹在馄饨皮的三面，水量比较多，有一点使馄饨皮容易粘合在一起就可以。然后对折起来，把三面捏紧，再在下边角上沾点清水，折起来，把两个角重叠捏紧，一个元宝馄饨就做好了。

4.水开后就可以下锅煮啦。用勺子轻轻推动，以免粘锅，然后盖上盖子，大火烧开，趁这个时间在碗中放上两勺生抽，一点米醋，一点橄榄油或者香油。

5.现在馄饨也已经开锅了，煮上一分钟就熟了，可以捞出来了，舀在碗中，盛的时候连馄饨带汤一起舀，撒上青椒丁、洋葱丁，蛋干、虾皮就好了，可以开吃了。馅料特别的多，味道非常的鲜美，而且这道汤喝起来酸香爽口，非常的开胃。

推荐食谱二、鲜虾瘦肉蔬菜粥

1.砂锅烧一锅开水，把淘洗过的米倒入砂锅中，米和水的比例大概是1 : 8，烧开之后由大火转小火，加上盖子。洋葱切成条，然后再切成粒，把小香芹切成粒，把生姜切片，再切成细丝，

2.把瘦肉切成丁，把鸡尾虾的虾须剪掉，然后把头也剪掉。把虾尾从背部改刀，这样便于取出虾线，也便于入味。取一把上海青，然后切成丝，辅料准备齐全，

3.起锅，把肥肉倒入锅中煸炒，把五花肉的油分煸出，把切好的瘦肉丁倒入锅中煸炒，炒至断生，把瘦肉丁炒至八成熟，

4.把虾头倒入锅中煸炒，炒出虾油，把虾头炒至红色就可以了，倒入料头，开小火慢慢煸炒，把洋葱和生姜。炒香，然后加入芹菜丁，把辅料炒香，炒至断生之后加入少许的料酒去腥。

5.把砂锅盖打开，把炒好的辅料倒入砂锅中，小火慢熬，现在粥已经比较稠了，尽量一边熬一边搅动，以免糊底。

6.开始调味，锅中加入盐、味精、鸡粉各适量，加上盖子再焖五分钟左右，然后把去掉虾线的虾尾倒入锅中。再把切好的上海青丝倒入锅中，开小火翻拌均匀，这道鲜虾瘦肉蔬菜羹就做好了。

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