在户外烧烤这个行业十多年，从原先的几块铁皮烧烤到现在各种高端样式的烧烤炉出现，越来越多的人选择在节假日和亲朋好友出门烧烤，这种逐渐被重视的感觉非常棒。每次朋友出去烧烤总会来问需要准备些什么，久而久之便整理出一份非常详细全面的户外烧烤攻略资料，分别从烧烤工具准备、烧烤食材菜谱、点炭烧烤妙招几方面总结，希望对大家有所帮助。

一、户外工具准备

烧烤炉选择：烤炉分为两种，木炭烧烤炉和燃气烧烤炉

木炭烧烤炉: 经典传统的烧烤炉，给食物带来独特的风味。

燃气烧烤炉：使用方便，火候调节更容易上手，结束后清洁也相对方便。

烧烤配件：

最全面的配件搭配组合，这些烧烤配件各取所需即可。

炭夹：顾名思义就是用来夹炭的，而且烧烤结束的时候还能用来夹一些垃圾，环保出行。

引燃蜡/固体酒精：机制炭比较难点燃，所以需要用一些引燃蜡或者固体酒精来辅助，可以轻松点燃木炭。

烤签：有一次性竹签和不锈钢烤签两种选择，最好是在家就把准备好的食物串在烤签上，烧烤时方便又干净。

喷火枪：点炭的时候可以持续喷火点炭，缩短点炭时间。也可以直接用来烤制食物，比如日本街边的生鲜炭烤，也会有用喷火枪烧烤，在欧美国家，对烤制的肉有生熟度要求时，也会选择先用喷火枪表面喷火锁水，再由烤炉中温慢慢烤制的做法，或者是肉块放袋子里抽真空煮半熟，再拿出来喷火枪表面锁水。这样烤出来的肉，基本都是外酥里嫩。