要删除戴尔服务器R730上的系统，可以按照以下步骤进行操作：

1.备份数据：在删除系统之前，确保重要的数据已经备份。因为删除系统会导致服务器上所有数据被清除，请提前备份好重要数据，以防数据丢失。

2.进入BIOS设置：在服务器启动过程中，按下F2键或者Delete键进入BIOS设置。具体键位可能会有所不同，根据你的服务器型号进行确认。

3.选择启动顺序：在BIOS设置页面中，找到"Boot"或"启动"选项，进入启动顺序设置界面。

4.选择启动设备：在启动顺序设置界面中，通过上下键选择引导设备的顺序。将第一启动设备设置为"CD/DVD"或"USB"，确保服务器能够从光盘或U盘启动。

5.保存设置：确认设置后，按下F10键保存更改并退出BIOS设置。服务器将会重新启动。

6.选择删除方式：在服务器重新启动时，根据你的需求选择不同的删除方式，可以使用Windows安装光盘、Windows PE或者Linux PE工具进行操作。根据使用的工具不同，具体操作步骤可能会有所不同。

7.删除系统：根据所选择的删除方式，按照界面提示进行操作，将会引导你删除服务器上的系统。请注意，删除操作不可逆，请确认备份好数据并谨慎操作。

8.重新安装系统：在删除系统之后，你需要重新安装新的操作系统。根据你的需求选择合适的操作系统版本，并按照界面提示进行安装。

以上就是在戴尔服务器R730上删除系统的步骤。请在执行之前确保备份好重要数据，并谨慎操作。