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说到红薯，相信大家都不陌生，它可是生活当中十分常见的一种食材。除了吃起来的口感好之外。它里面还含有了丰富的胡萝卜素，叶酸，维生素c和维生素b6等成分。有助于预防心血管等疾病，并且还能够帮助肠道消化吸收，甚至还对人体皮肤具有延缓衰老的作用。

奶奶炸“红薯丸子”，不加一滴水，只需加点“它”，丸子外酥里糯

还记得小时候家里面并没有很多的零食，所以到了天气寒冷的时候，最期盼的就是能够吃到奶奶炸制出来的红薯丸子。不仅从外观上看起来金黄酥脆，吃起来也是外酥里糯，非常的可口。后面自己在外打工。回想到奶奶炸制的红薯丸子，就想着自己在家制作。可是往往没有奶奶炸制的红薯丸子好吃。随后打电话询问了奶奶，才知道红薯丸子的正确做法。

【红薯丸子的家常做法】

第一步，首先将红薯洗净，再用刀去掉外皮，接着切成厚片。将红薯切片后放到蒸锅当中，开火将其烧热，盖上盖子大概蒸10分钟左右。然后再把蒸熟的红薯取出放到盆中，往里面加入适量的白糖，用勺子将红薯和白糖混合均匀。

第二步，接着等待红薯放凉后，再把准备好的糯米粉放入盆中。用勺子将其搅拌均匀，再用手揉搓成光滑的面团。往砧板上撒上一些干面粉，再将面团分成大小相等的小面团，然后用手搓成圆球状。为了防止红薯丸子之间相互粘连，最好是往上面再撒一些干面粉，将红薯丸子表面都裹上一层薄薄的面粉。

第三步，往锅中倒入适量的食用油，开火将其烧热，等到油温达到4成热的时候，准备好的红薯丸子下入锅中，用勺子不停的推动丸子，直到丸子熟透后，就会慢慢的浮起来，并且表面金黄酥脆。再用漏勺捞出控干油份即可食用。

所以奶奶炸红薯丸子，不加一滴水，只需加点糯米粉，就能够让丸子炸出来外酥里糯，非常的好吃。对于喜欢吃红薯的朋友们，不妨回家按照以上的方法试一试哦，通过这样方法制作出来的红薯丸子，真的是超级好吃，不管是当作零食还是菜品，都是非常不错的选择。

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