红烧牛腱子

步骤一洗净的牛腱子肉

步骤二将牛腱子肉切厚片备用

步骤三备调料大葱,生姜片,干辣椒,橙皮,草果,八角,丁香,花椒,豆瓣酱

步骤四将牛腱子肉焯水后备起锅热油下入姜片大葱和豆瓣酱炒香再把所有香料倒入锅里炒出香味下入焯了水的牛腱子肉翻炒加入料酒,生抽,老抽,冰糖炒入味倒入开水水要没过牛腱子肉先用大火煮十分钟调小火炖煮60分钟即可

注：（焯牛肉时,放少许陈醋去肉腥味）

牛腱子肉酥烂入味香喷喷