对中国人而言，食物和故乡总是紧密联系在一起。

打观东煮记事起，故乡村口就总有那么棵柿子树，年年岁岁葱葱茏茏，一颗颗红透的柿子，俏丽的挂在枝头。

柿子成熟的时候摘下一个来，扒开外皮贴在嘴边一吮，果肉就流进了口腔里，那透彻胃部的甜柿果香，能让我的灵魂都为之一震。

吃不完的柿子也不禁搁，为了更好的储存起来，总会有一部分被风干成饼。

这种遵循着自然节气的时令美味，只有用霜降后采摘的柿子当原材料，然后经过一个多月的等待，用阳光的力量变成的柿饼。

才会软软糯糯，芳香四溢。

懂行的人都知道，柿饼里，要比味道和口感，陕西富平的柿饼是非常好的。吃过的人说：“像在吃冰激凌”“比吃流心月饼还惊艳”。

观东煮吃过这一口软糯香甜后也是欲罢不能，吃完一个还想再来一个，根本停不下来。

大家也知道，这两年富平的柿饼有多火：

《舌尖3》来到秋季的部分，专门一个板块就是富平柿饼。

CCTV还专门走到了富平，给它做了一次专访。

不过也正是因为火，现在市面上哪里都能看到“所谓”的富平柿饼，不会分辨的人一不小心很容易就会买到假柿饼。

但只有本地人才清楚，总土地面积1233平方公里，下有14个镇的富平县。

只有曹村镇、庄里镇、梅家坪镇、齐村镇等这4个镇，产出的柿饼才更好吃。

为了让大家尝到地道正宗富平柿饼，我们今年只找了陕西富平柿饼核心产区曹村镇。

与几十年柿饼制作经验的老农合作。

今天给大家推荐的就是来自富平柿饼的优秀产区曹村镇，还有产地证明，大家可以完全放心。

富平县曹村镇是远近闻名的“千年柿乡”，平均气温13.1℃、全年日照时长长达2472小时。

远离工业污染的山村自然环境，使得这里能够长出一种世界闻名的蜜糖尖柿。

富平尖柿果肉橙红、透明无籽、汁多肉软。

自然熟透后的甜度高达21%，富含14种营养物质和微量元素，每100g的含钙量就可以高达163mg。

因此，用富平尖柿制成的柿饼口感更好，更甘甜软糯！

和发干发硬的普通柿饼相比，富平的柿饼肉头更厚。

吃着更有满足感，层次也尤为丰富。

左：普通柿饼 右：富平柿饼

纤维少、味极佳，肉紧密、浆汁多。

早在明万历年间，这里的柿饼就曾作为贡品进献过皇帝。

果肉似流不流，流心在稀软和硬朗之间刚刚好。

大大挖上一口，甜蜜果浆瞬间裹满整个口腔，甜糯Q弹的果肉在唇齿间来回流淌。

每咬一口，都是软软糯糯甜香十足。薄薄的糖霜入口即溶，直教人唇齿难忘。

不过要想吃到这样一口爆浆的柿饼，可并不是件容易事。

富平柿饼加工方法相当复杂，十分考究，200g重的大柿子，也不过只能做出40g的柿饼。

一年也只卖这两个月，不过目前能保证发货的柿饼不到5000份了！错过就真的只能明年再见了，非常难得。

样品刚刚拿到手，还没拿热乎呢，就被垂涎好久的同事小哥抢走了……

柿霜在温热的唇齿间融化开，随后嚼到甜蜜的果肉，软糯不粘牙，甜而不腻刚刚好。

微微流心的口感让人忍不住想欢呼！

这般浓郁又丰富的甜蜜，刚一拿到办公室，不出意料的也是一盘很快见底。

吃过的小伙伴也给出了非常中肯的高度评价：

这种忘不掉的美味不能光自己吃着爽啊，到了年关、亲友串门拜访，一盒“好柿成霜，柿柿如意”的祝福，送礼也是很不错的选择！

不过因为是时令农产品，一年也就只在12月-1月售卖。

现在是能买到富平柿饼的最后冲刺阶段了，卖完也就只能再等来年了。

购买温馨提示：

柿饼需低温保存，收到之后请冷藏！

温度变高会导致表面白霜融化变少，属正常现象，请放心食用

1斤约8-12枚，单果重量约40-60g，分量都很足。

限时活动2斤礼盒装（精品1盒）95元；4斤礼盒装（精品2盒）180元。

【九姑娘】富平霜降流心柿饼

让无数吃货足等一年的珍馐美味

特惠价：95元起

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富平柿子的好，是世界公认的

丨 软糯Q弹甜香十足，让人没齿难忘 丨

但凡讨论到柿饼，就绕不开有着“柿子之乡”的陕西富平。

富平特产的大尖柿，皮薄肉厚、甘甜味美，不仅是国内家喻户晓的好吃，更是享誉海内外的优质品种！

在日本吉野市，坐落着的柿子博物馆，里面就记载着：

世界上柿子的主产国是中国，柿子的优生区在富平。

日本奈良县吉野市柿子博物馆

同样热爱柿饼的日本人把柿饼称为：“神の食べ物。”（上帝给的食物）。

每年柿饼成熟，都会有大批日韩客商早早等候，一经上市就疯狂抢购！

线下精品超市的富平柿饼：50块一斤

据统计，中国柿饼70%出口源自富平，韩国柿饼80%进口源自富平！

不过这名气一响，麻烦事就跟着来了。

某橙色软件上，一搜“富平柿饼”，就会出现不少便宜的富平柿饼，但一看评论……

而且如果仔细看还会发现，这其中的猫腻不亚于当年的旺仔牛奶山寨风，一不小心就会中招。

而且还绝对不是少数⬇️

而此次我们精选的富平柿饼全部来自富平核心产区，柿子选好了，柿饼才更好吃~

中国柿乡富平核心产地-曹村

今天给大家推荐的就是来自富平柿饼的优秀产区曹村镇，还有产地证明，大家可以完全放心。

这里的祖祖辈辈都以种柿子、做柿饼为生。

每年霜降过后，农户就开始采摘，但不是摘回来的柿子个个能用。

像摔坏的、有疤或虫洞的，通通筛掉。只留出大小均匀、糖分充足的精品柿子。

采摘回来后的每个柿子还要全程人工刮去外皮，做到薄而净，才能保证柿饼的口感。

做出柿饼的整个过程，靠的全是天然晾晒和人工揉捏。

没有任何添加剂，吃起来营养美味又健康放心。

延续千年的传统手工艺，每一个柿饼都要经过采摘、折钩、清洗削皮、上架、捏心、翻转、拿捏、出水、捏心、入箱、潮霜和合饼。

通过悬挂360度立体接受阳光和空气的洗礼，在柿饼渐渐失去水分的同时，锁住糖分和养分。

伴随着自然山风的轻柔抚摸，慢慢渗出白色糖霜，散发诱人的柿香。

而这些既传统也很繁琐的道道工序，也正是富平柿饼更值得诉说的珍贵。

也正是因为制作工艺复杂，上霜时间长。

才会有不少商家想要抢站先机造假，不过假的柿霜一般分布均匀、味不甜。

而真正从富平走出的每一个柿饼的柿霜有薄有厚、分布自然、用舌尖轻舔就会很清甜。

手指一捏，柔韧的果皮包裹着流动的果浆，让人忍不住咬上一口。

轻轻一吮，还会拉丝，中间红彤彤的流心糖浆，在口腔内溢满香甜。

个大饱满，霜足肉甜，每一口都是满满的红彤彤果肉，顶级！

【九姑娘】富平霜降流心柿饼