从小到大，我学会了爬、学会了走、学会了自己吃饭、学会了跑、学会了自己穿衣服、学会了看书……今天我又学会了一项新技能，那就是做蛋糕。

俗话说，磨刀不误砍柴工，想要做出蓬松香甜的蛋糕就需要提前准备好材料。需要的材料有3个新鲜鸡蛋、糖、玉米油、低筋面粉、牛奶。一切准备妥当，看着这些材料，我心里有点小激动。

首先把蛋黄和蛋清分开，这个步骤我得格外小心。可不能把蛋黄掉进蛋清里，否则蛋清就无法打发。看看我家桌上摆着的一碗又一碗的蛋白液，你就知道我是怎么得出这个结论的了。我小心翼翼地把鸡蛋磕一个小洞，慢慢地剥开，把蛋清倒进碗里，哪知道随着蛋清出来的还有一部分蛋黄。哎！我又失败了。我总结了经验教训，用上分离器，终于把蛋黄和蛋清成功分离。我感觉我离成功又近了一步，心里不禁乐开了花。

接着把玉米油、牛奶、糖倒进装有蛋黄的碗里，搅拌均匀，将低筋面粉过筛倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。下面这一步是最重要的：打发蛋清。用电动打蛋器将蛋清打出泡沫，再往蛋清里面加一点糖。继续用打蛋器打，把糖分三次加入，每次9克。直到蛋清被打得硬硬的，一拉起来呈现出一个小尖角。最后将它与蛋黄糊混合，搅拌均匀，倒入模具中，放入烤箱烘烤55分钟，温度145摄氏度。

我坐下来，静静等待，心里有些忐忑不安：万一失败了，可就浪费了这一大堆的材料了。漫长的55分钟过去了，总算烤好了，我打开烤箱，一股香气扑鼻而来，我非常兴奋，因为我成功了。通过这次做蛋糕，我明白了：做任何都要一步一步来，不能心急，要有耐心。作文 WwW.ZuOwENbA.NeT

我喜欢吃蛋糕，可是自己不会做，今天听妈妈说要做蛋糕，所以我就下决心要学会它。

妈妈拿出了鸡蛋、牛奶、面粉、白砂糖和一些自制的果酱，做好准备。首先妈妈先教我把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，我照着妈妈说的样子，拿起鸡蛋小心的打开了蛋壳，想把蛋黄蛋清分离，可是手一抖，把蛋黄倒进了蛋清里面了。妈妈一边耐心教我怎么分离？一边用叉子把蛋黄舀出来了，鼓励我再试着做，我按妈妈的吩咐，我更加小心翼翼的，终于把蛋黄从蛋清里分离出来，终于成功了，我非常高兴。原来看似简单的事，实际做起来也是非常不容易的。

下一步我和妈妈把蛋黄加入1/3的糖，在加入牛奶搅拌均匀，最后加入无颗粒面粉调成糊，放在一边，等待下一步工序。接着开始调蛋清，调蛋清是最考验人耐性的时候，要把清如水的蛋清打成奶油状，这个过程需要用手不断长时间的搅拌，我搅拌了一会儿，手已经麻木了，妈妈看到了，也过来帮我搅拌，搅着搅着妈妈的手也酸了，最后我连盘接过来，搅啊搅啊搅啊，终于搅成了奶油状。

我按照妈妈的要求把蛋清分三次倒入蛋黄面糊里搅拌均匀，在倒入电饭煲盖上盖子，按了煮饭键，到20分钟停止后，又闷了3到5分钟。我期待着我第一次制做的蛋糕会是什么样呢？同时我的脑海里也浮现出一个又一个蛋糕的样子，打开盖子，呈现出一个非常漂亮蛋糕，又好吃的蛋糕，做成了！此时我的心情既激动又高兴。

看着大家品尝我做的蛋糕到赞不绝口，我一下子体会到其中的乐趣，心里更是充满了成就感，同时也让我懂得干什么事，只要细心耐心就一定做得好！

我该过生日了！今天，我们要去买蛋糕，我们正在思考要去哪家店买的时候，妈妈突然提议：“今年咱们自己做吧！”，我立马用兴奋的眼神望着他，太好了

我们前往做蛋糕的地方，我们挑好了尺寸，营业员便开始教我做蛋糕。我们先要做蛋糕的胚，首先将六个鸡蛋的鸡蛋清和鸡蛋黄分离开，将鸡蛋清里加入白砂糖，蛋黄里，加入过筛的低筋面粉，黄油，柠檬汁，香草粉等，拿着铲子，将蛋黄搅拌均匀，放在一边备用，接着，将蛋清用电动打蛋器打发，打蛋清也是有技巧的，一只手拿好打蛋器，另一只手扶着盆子，打大的时候，要向一个方向旋转，我不停的打，不停的旋转，手臂都酸了，蛋清还没打好，又打了一会，我的内心都要崩塌了，这时，我将打蛋器捞起来，发现，打发的大晴终于在打蛋器上立了一个小圆锥，这就代表打好了。把打好的蛋清和蛋黄混合在一起，倒入两个模具里，就可以上烤箱烤了。

烤蛋糕胚，要考50多分钟，我总觉得那50多分钟是那么漫长，感觉有一种每过一秒就像过了一个世纪一样。这时，我想起来可以先把装饰品都挑出来，到时候就可以直接装饰了，想到这，我立马兴奋起来，我冲到装饰品柜前，看到各式各样的装饰品，大小不一，长短不同，形状各异，颜色绚丽，真美呀，有金灿灿的鹿角，有可爱的小猫，有凶猛的狮子，有温柔的小羊，不

知动物模型，还有人模型，数字模型，跳好模型后，蛋糕也烤好了，我们开始打奶油，打完奶油，蛋糕也凉了，下来，就是选颜色，裱花，放装饰品，一个蛋糕便做成了

吃着我自己做的蛋糕，心里别提多高兴了

我今天要挑战自我，学一项新的技能——做蛋糕。

我先把所有的食材都称好，再放进碗里备用。接着我拿出了一个爱心形状的蛋清分离器，把一个鸡蛋打了进去，然后用手摇晃着分离器，蛋清和蛋黄真的分开了。我觉得很好玩，就多打了三个鸡蛋，结果分量太多，有的蛋黄都漏到蛋清里去了，我只好用勺子把蛋清捞了出来。然后我把牛奶、玉米油和白砂糖分别倒入了蛋黄和蛋清中。

接下来就到了最关键的一步——打发蛋清。我把三分之一的糖倒入蛋清，再把打蛋器放到蛋清里打起圈圈。大约过了两三分钟，蛋清冒出了好多像鱼眼睛的小泡泡。接着我又倒了三分之一的糖继续打发，又过了两三分钟，蛋清变得像融化的冰激凌一样十分粘稠。我把最后的一点糖全部倒入蛋清中，然后再继续打发。可是过了好一会儿，蛋清还是很稀，不像说明书上说的样子。于是我担心起来，难道第一次做就要失败吗？我赶快打开百度查了下，原来是打发的时间不够。于是我又打发了大概半个小时左右，蛋清终于打发成功，真是“功夫不负有心人”。

最后我把打发好的蛋清跟蛋黄重新混合在一起，再加入蛋糕的“主力军”——蛋糕粉，然后让它们充分地拥抱在一起，这样蛋糕糊就做好了。

把做好的蛋糕糊倒入模具中，大概烤了30分钟，我闻到了一股甜蜜的味道，我赶快跑到烤箱前看蛋糕，这些蛋糕正在慢慢地长大呢，每个变得都很饱满。尝一口，是幸福的味道！

我很高兴，第一次做蛋糕居然这么成功，直到睡觉前我脸上还挂着微笑呢！

今天是妈妈的生日，我也想送妈妈些什么，送什么呢？我想来想去，对啦！我可以亲手做个蛋糕送给妈妈呀！说干就干。

需要准备的有鸡蛋、白糖、面粉、油和纯牛奶，首先先拿出3个鸡蛋，再拿出一个碗，我轻轻的在碗边磕了一下鸡蛋，鸡蛋上面露出了一条缝，可是我使出洪荒之力，还是掰不开鸡蛋，这可怎么办啊！我想了想是不是应该再磕大一些，结果，这次磕的太大了，鸡蛋掰开了，但是鸡蛋弄了一手。第二个鸡蛋我就有点经验了，很顺利把鸡蛋磕到了碗里，成功了，我高兴极了。鸡蛋磕头到碗里后要把蛋黄挑出来，做蛋糕只需要蛋黄，用打蛋器把蛋黄打开，然后加入白糖、牛奶和油用筷子不停地搅拌，搅拌到完全融到一起，再加入面粉，搅拌均匀，搅拌不要太用力，我轻轻的搅拌了五分钟就好了。这时，烤箱先预热几分钟，把搅拌好的面糊放到烤箱里，烤箱定时30分钟，时间到，美味的蛋糕就做好啦！

接下来在做好的蛋糕上面均匀的抹上提前打好的奶油，这时就可以在上面画一些图案了。可是问题来了我画什么图案呢？不知道画什么妈妈会喜欢，我想是画卡通的、动物的、还是风景的……。最后，我决定在上面画一个我自己吧，把我自己送给妈妈她一定会喜欢的。只见我神情紧张，两手颤抖的在上面慢慢的画出了起来，可是怎么画眼睛也画不好。爸爸说：“加油宝贝，只要用心学，不放弃，就可以成功的。”我听了爸爸的话，一遍一遍的画，终于，画出了一个完美的自己。这是我第一次做蛋糕，看着做好的蛋糕我心里美滋滋的。

晚上妈妈回到家里，我们一起给妈妈过生日，当我告诉妈妈这个蛋糕是我做的时，妈妈高兴的眼泪都要流下来了，妈妈很喜欢这个蛋糕，我能送妈妈这个特别的礼物也很开心。

一缕阳光洒在床前，风轻轻地吹在我的脸上，小喜鹊在空中纷飞，它们正在迎接着一个特别的日子——妈妈的生日。所以我准备做一个草莓蛋糕送给她。

制作草莓蛋糕要准备许多食材：鸡蛋、面粉、草莓……

我先拿出十个鸡蛋，接着，在碗的边缘敲。一下，两下，鸡蛋裂开了，一个一个鸡蛋滑入碗中。然后，倒入面粉，搅拌均匀，直到变成糊状就可以了。

我把它们装入给它们定型的模具里，送入温暖的“小屋”里待五分钟，就把它们给请出来。

我定睛一看，天哪，怎么烤焦了呢？唉，看来只好重新做蛋糕胚。按照刚才的步骤搅拌之后，再一次把它送进它的“VIP套房”。这一次就不烤那么久了，只用两分钟。“叮”只听一声清脆的铃声，它出炉了。这次非常成功，它身穿金黄长袍，脚穿焦黄靴子，还喷了奶油味的香水。

接下来就该请出它的好朋友——奶油。我拿出早已准备好的淡奶油，用勺子把它装进裱花袋里封上口。再拿出准备好的蛋糕胚，用裱花袋挤出一点奶油，用小勺子在蛋糕上均匀涂抹。咦，这怎么不均匀呀？为了让蛋糕更漂亮，我赶紧用小勺子把多余的奶油刮走，嗯，这样好多了。

把蛋糕四面抹匀后，是时候挤花边了，可是裱花袋突然破了一个大洞，这可怎么办呀？这时，我想到了一个好办法：用保鲜袋代替裱花袋。一朵小花，又一朵小花，这保鲜袋还真好用呀。不到一会儿，花边就挤好了。

到了最后一个重要环节——给蛋糕做装饰。我拿出红红的草莓，这一颗，那一颗，再撒上巧克力碎，完美。

到了晚上，我端着蛋糕，妈妈感动得抱着我说：“谢谢宝贝，妈妈爱你！”听了这话，我心里像吃了蜜一样甜。

经过这次事，我体谅了妈妈平时的辛苦，我应该对妈妈说：“妈妈，我爱你。”

今年的五一假，疫情还没有结束，所以不能出去玩。于是妈妈和我一起在家做起了“一看就会做，一做就失败”的网红大蛋糕。

我在手机上查了查蛋糕的做法，觉得很简单呀，这有什么难的。我准备了两个盆，一个装蛋清，一个装蛋黄。再从冰箱里拿了五个鸡蛋出来，按照手机上示范的那样：把鸡蛋分别分成蛋黄和蛋清，可就是这最简单的一步，却将我给难住了，无论试了多少次，蛋黄和蛋清总是会融为一体，我顿时觉得全世界都在跟我作对似的。后来，还多亏了我家的“大厨师”————妈妈的指点：将蛋黄和蛋清一起放在漏勺中，因为蛋黄的密度比蛋清的密度大得多，所以蛋清就从漏勺网中流了下去，而蛋黄则留在漏勺里。这个问题就这样迎刃而解了，真是可喜可贺！可喜可贺呀！

接下来的步骤就简单多了。在蛋黄里面先放些许白糖，搅拌均匀；再倒入牛奶。搅拌均匀；最后分别倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊。蛋清放糖左右搅拌，将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀；接着将电饭煲锅抹上油，避免蛋糕粘在锅上。等锅稍热，我将搅拌好的面糊一口气倒入锅中，震两下将气泡震出来。通上电源，按一下煮饭键（大约六十分钟）。然后坐在旁边等待。

在等待的过程中，我既紧张又激动，做失败了怎么办？岂不白白浪费了五个蛋？不过，要是做成功了一定很好吃。五十分钟的等待真漫长，我制止了自己两次开锅看的冲动。

盼天，盼地，终于盼到了蛋糕出锅，我小心翼翼地打开电饭锅，首先印入眼帘的是：一个圆圆的蛋糕，像海绵一样柔软。金黄金黄的外壳散发着一股淡淡香香的牛奶味。我拿出刀叉，认真地切着“米”字，迫不及待地用筷子夹了一小块放进嘴里，柔软的口感，香甜的味道，真的太好吃啦！

最近妈妈禁止我在放学路上买小蛋糕，说外面的不卫生，没过几天，我的“蛋糕瘾”发作了，我心想自己做的蛋糕总会干净些吧！

说干就干，我照着网上的视频把做蛋糕的材料准备好，把鸡蛋、面粉、白糖……摆在桌上。我照着视频把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，可是蛋黄滑滑的，一下子就跟着蛋清滑了出来，浪费了一个鸡蛋。我再次认认真真地再看了一遍视频，原来，要小心翼翼地用勺子把蛋黄按在蛋壳里，让蛋清慢慢地流出来。有了第一个鸡蛋的经验，我慢慢掌握技巧，逐渐熟练起来。

按着视频的步骤，我在蛋清里加入了一勺白糖，用打蛋器在盆里不停滚动。打了一会儿，我的手都发软了，可是蛋清连一点泡泡都打不起来，我到底是哪一步错了呢？我心急如焚，连续看了好几遍视频，也找不出什么问题，妈妈悄悄地走到我的身边，神秘地对我说：“观察方向，糖的分量。”我再看一看视频，忽然茅塞顿开，原来我打蛋方向错了，糖也加少了。我重新打了十分钟左右，透明的蛋清渐渐变白，渐渐变成奶油状，夹在筷子上都不会掉下来。

照着视频教程，我称了一些面粉，在蛋黄里加入牛奶，倒入面粉，一直搅到没有面粉颗粒。我把蛋黄倒在蛋清里，向同一方向切拌，因为视频中说：“方向错了，前功尽弃。”所以这一步我格外小心。我轻轻地把奶油状的蛋白和黏糊的蛋黄混在一起。我将拌好的“半成品”倒入烤盘，放入烤箱，烤二十分钟。

二十分钟到了，家里满屋飘香。烤炉“叮”了一下，我迫不及待地跑过去，打开烤炉门。出现在我眼前的是金黄蓬松的蛋糕。我成功了！我终于学会了做蛋糕。