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PART ONE

菜籽油行业概况

1、定义及分类

菜籽油就又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。根据菜籽油国家标准可以从两个维度对菜籽油进行分类：按加工程度不同分为菜籽原油和成品菜籽油；按油菜籽中油的芥酸含量分为普通菜籽油和低芥酸菜籽油。

2、加工技术

制备菜籽油的常用加工技术主要有油料预处理技术、压榨法、水酶法、浸出法等，每种加工技术都各有其差异性和特殊性，不同的菜籽油加工技术对原料出油率、油脂中所含的微量活性成分、危害因子成分、挥发性风味成分和油脂抗氧化能力等油脂品质有显著影响。

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PART TWO

全球菜籽油行业现状

菜籽油与棕榈油、大豆油并称“世界三大植物油”。除了用作食用植物油外，也可用来生产生物柴油，还可应用于化工、轻工等众多工业领域。从全球范围来看，全球菜籽油市场供需基本平衡，根据USDA（美国农业部）数据，2022年全球菜籽油产量3267万吨，同比增长11.65%；消费量为3213万吨，同比增长7.64%。

相关报告：华经产业研究院发布的《 2023-2029年中国菜籽油行业市场深度评估及投资策略咨询报告 》

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PART THREE

中国菜籽油行业现状

1、油菜籽

油菜籽即油菜的种子，为我国主要油料作物，常用于榨油，也具有一定的食用价值。油菜籽产量方面，在2016年下降到近年来最低点后，开始逐渐回升。根据国家统计局数据，2022年，我国油菜籽产量为1553.14万吨，同比增长5.56%。

2、市场规模

2013-2022年，中国菜籽油市场规模整体呈现出先下降后上升的趋势。2019年以来，在需求量与价格的共同影响下，国内菜籽油市场规模快速增长。2022年我国菜籽油市场规模达到1078.9亿元，同比增长10.2%。

3、供需情况

受上游油菜籽种植及油菜籽进出口贸易等因素的影响，近年来我国菜籽油产量呈现出较大的波动性，2022年我国菜籽油产量约为702万吨，同比增长9.09%；菜籽油需求量约为807.9万吨，同比下滑5.9%。进出口方面，我国菜籽油行业以进口为主，根据中国海关总署数据，2022年进口数量大幅减少至106.1万吨，同比下滑50.72%；出口仅0.2万吨。

4、价格

从市场价格来看，油菜籽市场价格平稳，菜籽油市场价格呈周期性波动。油脂在供给、需求上具有明显季节性，使得菜油价格具有明显的季节性波动特征。2013-2022年中国菜籽油市场均价成“U”型走势，2022年国内菜籽油市场均价约为13354元/吨。

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PART FOUR

菜籽油行业重点企业

道道全粮油股份有限公司是集食用植物油及其相关副产品生产、科研、贸易、仓储、物流于一体的综合性油脂加工企业，同时也是国内食用植物油菜籽油品类的代表性品牌企业。公司“道道全”品牌，已经取得一定市场认可度和品牌美誉度，成为国内食用植物油主要消费品牌之一。受益于公司终端市场发展、业务规模增长，营业收入从2018年36亿元增长至2022年的70.28亿元，2018-2021年年均复合增速达18.2%，2023年上半年公司实现营业总收入33.24亿元，较2022年同期增长3.88%。

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PART FIVE

菜籽油行业发展建议

1.提升加工工艺的柔性和智能化水平。

完善浓香菜籽油界定标准或质量评价体系，提高加工工艺的柔性，扩大可用于加工浓香菜籽油的原料品种范围和宜种区域，带动种植收益提升。同时，研发智能化系统，根据不同来源的油菜籽，自动调整进料量、加工温度、时间等参数，实现菜籽油风味、卫生、健康的平衡兼顾。

2.规范加工操作流程，强化专业技术人才培养。

量化浓香菜籽油营养、功能与安全的质量标准，融入产品研究开发的科学知识、科学方法，针对不同型号的加工设备及不同的加工工艺，设置规范的加工操作流程和加工参数，通过试验、示范、培训、交流、服务等方式，强化专业技术人才的业务素质培养，把浓香菜籽油的科技研究与生产实践结合起来。

3.加强对菜籽油健康消费的科学引导。

菜籽油饱和脂肪酸含量低，不饱和脂肪酸含量高，且不饱和脂肪酸组成合理，符合人类营养与健康对不同脂肪酸的需要。浓香菜籽油和毛菜籽油具有本质的不同，需要重视和加强对浓香菜籽油的科普宣传，通过多种方法、多种途径传播给公众，并加强市场监管，逐步规范菜籽油市场，避免“劣币驱逐良币”现象的发生。

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