不行，才写到第一个小编已经流口水了~

军屯锅魁

军屯锅魁是成都著名小吃，具有色泽金黄、层多酥脆，入口化渣，香味浓厚，细嫩酥松，鲜味悠长等众多特点，深受人们喜爱，被大家称为千层香酥饼。在《彭州掌故》、《可爱彭州》和《金彭风采》等书中均有记载。

军屯锅魁出自彭州市军乐镇，这里古称军屯场，位于彭州市区北面6公里。气候温和，地势平坦，交通便利，物产丰富，自古便是蜀国北上之要道。据《军乐镇地名录》记载：“相传三国时蜀将姜维，明末张献忠等部相继在此屯兵垦田、休养生息”因此得名军屯。

大伞蒸牛肉

大伞蒸牛肉是独具川西风味的伊斯兰名小吃，由原彭州市天彭镇北门外回族食堂的回族厨师穆文忠首创，因在摊前撑起一把10平方米的油布大伞遮日挡雨而得名。

大伞蒸牛肉用大笼清蒸，其原料、配料和工艺都特别讲究。选料极严，肉须是膘牛后腿肉，先去膜去筋，形成大小适中的块形，然后拌以多种香料和蒸肉米粉，加以适量的水拌匀，再入笼旺火清蒸。出笼上桌时，临时拌和蒜泥、香菜、辣椒油等。特点：色泽亮丽，香气浓郁，肉质鲜美，细嫩化渣，麻辣爽口，回味悠长。1990年参加首届四川省食品展览会，获“成都市名小吃”称号。

冷水鱼

彭州市小鱼洞镇利用丙穴丰富的冰川漂砾暗河泉水，养殖了24种冷水鱼，带动了冷水鱼特色餐饮业发展。冷水鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪，无肌间刺的特点。烹饪方式多样，炒、烤、炸、熏制等均可，肉质格外鲜美细嫩。

小鱼洞还有一年一度的“冷水鱼节”，你可以趁着节日来这里欣赏多种冷水鱼的做法，让你既大饱眼福也大饱口福。

胡子兔

早在五十年代，胡子兔就远销京、津、沪等地，声誉鹊起。八十年代以来，随着报刊、电台的报导，胡子兔名气越来越大，先后荣获“传统食品奖”和“成都名小吃’的称誉。

现在，邹建安的孙子邹涛继承祖业，每到傍晚，便在彭州市西大街广场口摆出“胡子宽”专摊，深受广大消费者喜爱。

当然除了以上小编列举的美食

彭州还有许多美食等待着你来探索品尝哦

比如说杨程猪手啊

滴油水饺啊

哎呀呀太多了~

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