店里的兔子全都是从成都空运来的，烤兔是在成都先加工烟熏过后来的，类似云贵川爱吃的腊肉，店里烤制的时候就不用再放任何调料。兔腿和冷吃兔是用新鲜兔肉做的。

当然是因为好吃啊！

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4种口味的手撕兔

手撕烤兔是四川的传统小吃，店里的手撕兔一共有四种口味，是用整只兔子先烟熏后烤制的，然后烤好后店员一只只把肉手撕。

|都是整只兔子手撕|

手撕兔分为半只和整只，每天下午五六点店里就会架火烤兔子，把第二天的兔兔也准备好~

看看这肥美又健硕的屁屁，谁能忍得了?

撕好了以后就加料开始拌拌拌~

鲜椒、豉香、麻辣、五香，每一种用的辣椒调料都是店家自己熬制的，豉香的味道最重，五香的相比就比较清单一些~

|加了豆子的2款|

五香和鲜椒的是两款加了豆子的，一个是青豆一个是黄豆，都是店家自己炸的，非常适合作为零嘴吃吃或下酒。

因为兔肉先烟熏又烤过，所以肉质是比较有嚼劲的，但是并不不会觉得柴。

|豉香|

豉香的辣椒酱是加了老干妈一起熬制的，算是四款手撕兔里面口味最重的一个，但是别担心，虽然重口但没有很辣。

所以，你是要做和朋友抢一块兔肉的人，还是要做那个不停给朋友投食的坏蛋？

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能下饭能配面

还有另一个四川百年传统小吃：冷吃兔，在这里也有卖，是用新鲜兔肉而且在四川有很多家庭都会自己炒制冷吃兔。

这种干香的兔肉拿来下饭是很不错的选择，但是要把油避开，不然吃到碗底会很油。

|兔肉面三部曲|

冷吃兔还可以拿来下拌面，煮好的面上浇上做好的冷吃兔和自制辣椒油，一碗辣香的兔肉面就出炉啦～

冷吃兔拌进面汤水里口感就会变软一些，又是另一种味道。

|还可以点这些|

除了手撕兔和冷吃兔，其实还有鲜锅兔火锅，要提前2个小时预定。抄手、红糖糍粑、冰粉都是店里的热卖小吃哦。

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堪比酒吧的兔肉店

很多客人喜欢晚上来这里吃吃宵夜，店里面可以选择的酒类也很多哦，从国内到国外的精酿都有，感觉都像个小酒吧了。

店里的墙上都是老板娘自己画的手绘，有一种日式风的感觉。

来到店里的很多都是老客人，进门就熟练的点单，也有很多客人是慕名而来吃兔肉的，看来阿拉上海吃兔子的宁也不少嘛！

作者丨折耳根

设计丨曲小哼

*本文设计版权归小分队所有，不可盗用

1、 店里有鲜锅兔火锅，如果想吃的话记得要提前两个小时预定！！！

2、 店里人手不是很多，如果遇到高峰期请耐心等待哦。

店名：翻滚吧烤兔

地址：东宝兴路803号

电话：17521378609

人均：68/人

营业时间：12:00-23:00

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