清炖戈雅鱼 |
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营养鲜美——清炖戈雅鱼 话说我们家大大小小都能够称为吃货了,某日LG下班的路上见有一个人提了一只甲鱼和一条两斤多重的戈雅鱼(河南叫法)在路边卖,卖鱼人说是他从水库钓的,吃货LG高兴地给收了,回来后迫不及待的让我给他做了吃。 查了一下戈雅鱼是河南的叫法,此鱼学名叫黄颡鱼,又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、昂刺鱼等。戈雅鱼肉质细嫩鲜美,并且鱼刺较少,营养丰富、还特别特别香。 清炖戈雅鱼原料:戈雅鱼、葱、姜、盐、料酒、香菜、植物油。 清炖戈雅鱼的做法 1、戈雅鱼宰杀干净,香菜择洗干净,切成香菜段,葱切段、姜切片。 2、炒锅放植物油爆香葱段和姜片。 3、锅内添清水,放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫,加盐、料酒,大火烧开后改小火炖25—30分钟。 4、撒上香菜段即可。 食材搭配小提示 番石榴和鲑鱼松搭配一起吃:番石榴含鞣酸,遇到鲑鱼松中的蛋白质,会形成不易消化的物质,导致呕吐、腹痛、腹胀 鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。 醋和鲤鱼搭配一起吃:鲤鱼本身有清水之功,人体水肿除肾炎外都是湿肿。米醋有利湿的功能,若与鲤鱼伴食,利湿的功效则更强。 鲤鱼什么人不能吃 (1)患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎的人不宜食用鲤鱼。(2)鲤鱼是发物,所以患有荨麻疹、皮肤湿疹等疾病的人慎用。(3)感冒发热期间、...[更多] |
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