空气炸锅，在2022年2月被闲鱼评选为“十大无用商品”第一名。

这是为什么呢？

1、因为不用油或者用油比较少，导致做出来的食物不如油炸，口感偏柴偏干（“蒸汽嫩烤”会有所改善），达不到油炸食物的那种酥脆感。（另：只有油脂含量高的肉类才可以不放油，如五花肉、鸡翅、鱿鱼等，其它的还是要刷点油的）

2、烤各种肉类的话，因为会“糊锅”，所以烤篮的清洗会麻烦一点。使用锡纸可以不用清洗，但是锡纸也有锡纸的毛病，比如烤不到食物的底部、比如烤出来的血水和油脂会和肉粘在一起，影响成品，需要整理一下。

3、相对烤箱，控温范围差了一些，不过影响不大。

4、不适合烤面包、蛋糕等操作。

5、烤重油的食材时，油烟比较严重。

6、有一定的噪音，不过还能接受。

7、容量有限，不适合大家庭。

8、一般人使用频率没有那么高，容易闲置。

虽然空气炸锅有很多缺点，但它并非徒有虚名，还是有一定使用场景的。

1、空气炸锅特别适合打工人——租房且厨房较小，很适合电饭锅大小的空气炸锅。烤箱虽好，但是太大了。

2、需要经常做饭的懒人——指的是懒得刷锅洗碗的人、懒得花一两个小时做饭的人，不是连饭都懒得做的人。

3、需要控制油脂摄入的健身达人、减肥爱好者。

4、家里有烤箱，把空气炸锅当做一个辅助，偶尔烤个鸡腿、薯条什么的。

1、不用预热，升温很快。20分钟就可以做好一个简餐，食材量不大的情况下，尤其是薯条、鸡翅之类的小东西比烤箱方便。

2、麦当劳肯德基的小零食都可以自己做了。烤鸡翅、烤鸡腿、烤肠、烤洋葱圈、烤红薯、烤水果干、风干牛肉干……

（红薯选择可以参考：隔壁小孩都馋哭了！那些值得购买的农科院/农业大学研发的食品（农产品））

3、一两百元就能买的到，价格比较低。

4、用少量油就可以得到近似油炸的效果，比油炸食品摄入的油脂少很多。

5、炸好的东西用空气炸锅复炸一遍，可以更脆。

6、可以给冻肉解冻。

7、健康。跟油炸相比，健康了那么一点。当然，跟蒸、煮相比也强不了多少……

通俗点说，就是在普通烤箱里增加了一个吹风机。利用高风速让食材表面的水加速蒸发，形成一个薄薄的外壳，好像“炸”过一样，这也是“空气炸锅”名字的由来。

它能产生近似油炸后的酥脆口感，是简易版烤箱，或者说，它就是“带风的小烤箱”。

如果，你能接受空气炸锅的缺点，又喜欢它的优点，那么，接下来就可以着手选购了。

容量大小：好多人说1-3人买3升的空气炸锅就够了，这是错的！切记：买大不买小！建议最低4升，最好5升以上。大部分空气炸锅只能平铺一层。4升的一次只能放8-10只鸡翅，你觉得够你一个人吃吗？

如果带有烤架，可以多层烹饪的话，稍小一些也能接受。

加热管位置：顶部加热：因为加热管占据了顶盖部分，所以使用时必须密闭使用，不能随意开盖。

底部加热：因为顶部可以打开，所以还可以用来煎、蒸、煮等操作，给食材翻面也更方便。

功率大小：如果功率太小，花费的时间会很长，你等不了，因此，一般需要1200瓦-1500瓦。1200瓦以下稍微有些小了。

温控：触屏式调温更精准。旋钮式普遍没那么精准，但是价格比较便宜。

可视化：最好要有玻璃窗，可以直观地观察食物烹饪情况。

导风槽：可以使空气循环更快，受热更均匀。

易清洁性：难清洗是空气炸锅被闲置的主要原因。所以，它的主要部件必须是可拆卸的，否则你的空气炸锅用不到3次就会被你放到柜子里吃灰，半年后挂闲鱼卖掉。

玻璃盖、底盘、炸篮等如果可以拆卸，清洗的时候就方便多了，也就没那么讨人厌了。

加热篮也必须要是不沾涂层的，只有这样清洗才能方便快捷。而不锈钢材质的加热盘不但容易粘连食材，还需要长时间浸泡才方便清洗。

价格：不建议购买太贵的空气炸锅，没必要，因为它本身就是烤箱的补充，超过500元就可以直接买烤箱了。

也不用太在意牌子，毕竟，小家电行业竞争非常激烈，技术又非常成熟，同一价位的空气炸锅在技术上大家基本没有太大区别。我个人觉得，二三线的品牌质量上不至于太烂，价格上又比较实惠，只要售后服务好久可以重点关注。

这个价位的空气炸锅基本都是机械式旋钮，时间和温度控制都不是那么精准。因此，要求不高的话可以先买这个价位的。

我把京东销量靠前的几款稍微做一下对比。大家可以看到，一二三线品牌在功能、配置等方面都很接近，但是一线品牌往往要贵上50-100元，二三线性价比更高一些。

如果还想再省省，还可以在闲鱼搜索“空气炸锅”购买二手的。（因为闲鱼放任不管，所以有很多二道贩子直接从拼多多淘宝转单卖新货，价格标的很低，诱导点击，实际价格也在100元以上，净耽误时间了。大家搜索时可以把价格限定在50-70元，能筛除大部分虚假价格，找到真实卖家。）

这个价位的空气炸锅，价格便宜的基本需要人工给食物翻面。

各个品牌的差评原因也都差不多，有的说烤不熟，有的说烤焦了，其实就是食材放多放少的问题。很多都没有配置隔层架，也就是说只能放一层，那点空间一次只能放5-6个鸡翅，不够吃，放多了吧，就烤不熟了。

1、扬子空气炸锅 BW-3016（5升双旋钮）

对空气炸锅还有疑问的，可以先买此锅。就算不喜欢，转手挂闲鱼，也就赔50块钱。

历史最低价106元，现价112元。优点是价格便宜，缺点是功率偏低，只有1200瓦。

天猫比京东便宜了3块钱，但是京东送烤盘和专用纸（需提前和客服确认）。

2、美的空气炸锅 KZ42E101L

京东销量最高的空气炸锅之一，总销量超过50万台。现价249元，历史最低价179元。（性能参数看上面的表格，下同）

降价之前不建议买。（价格变动频繁，可以直接点击卡片查看最新价格）

3、九阳空气炸锅 KL-J63A

和美的半斤八两，也是50多万的销量，正常价位在189元。

降价之前也不建议买。（价格变动频繁，可以直接点击卡片查看最新价格）

4、京东京造 空气炸锅HB-8037

如果你觉得扬子空气炸锅太便宜，不放心，而美的、九阳又要等降价，那么，可以买京东京造的这款，现价179元。1500瓦的功率还更大一些，售后做的也不错，客服也挺靠谱。比美的、九阳更具性价比。

这款是两个旋钮控制温度和时间的，触控版贵了20元。

5、格兰仕多功能电烤箱K13（32升）

你没看错，这就是个电烤箱，不是空气炸锅。它的价格确实是179元，后边没有0。放在这里让大家对比一下。

32升容量，1500瓦的功率，4根加热管，只要179元。

它的好评我觉得有点像刷的，有几个账号能连续刷几十个评论，又或者，难道是团购？

这个价位的一线品牌，比如九阳、美的，苏泊尔，基本还都是旋钮、不可视的那种；二线品牌比如海尔、小熊、奥克斯，稍微划算一点，要么改旋钮为触控，要么增加了位于把手处的可视玻璃窗口；三线品牌比如利仁、小浣熊、扬子则把一线品牌卖到300元-500元价位的“上方可视系列”拉到了200元价位。

“上方可视款”容量一般增加到7.5升，可炸整鸡；可视范围更大，270°环形可视玻璃，更方便观察烹饪进度；不锈钢加热管升级为碳素纤维加热管，升温更快；立体烘烤，不用时刻准备着给食物翻面，更轻松省事。

1、扬子空气炸锅 BW-8015D 7.5L

价格最便宜，只要199元。同类型的其它一线品牌，价格普遍在300-550元，配置当然并非完全一样，但是主要功能基本是一致的。

额定功率1200瓦，容量7.5升。

2、小米 米家空气炸锅3.5升（送烤架）

3.5升的小容量，但是因为自带了烤架，同时使用双层的情况下，可以同时做8个蛋挞（4x2）、12个鸡翅（6x2）。

它和110元的杨子有什么区别吗？除了功率是1500瓦，外观不一样，操作按钮是OLED的之外，抽屉带侧面进风之外，主要区别是可以配合手机APP操作，比如中途提醒翻面操作等等。

至于售价比较高，可能是单独开磨具成本更贵吧。

总体感觉，和199元的杨子比，就不是一个级别的东西。

3、苏泊尔空气炸锅 KD60D618

额定功率1700瓦，6升容量，无可视窗口，触控操作，抽拉式的空气炸锅。

和160元的杨子触控版相比，它最大的提升是1700瓦的大功率，可以加速烹饪食物。然后，有其它一些小升级，比如预约时间可以达到24小时，可以冷热风交替。然后没有然后了。

4、九阳空气炸锅 KL55-VF736

VF735是双旋钮款，349元；VF736是触控款，459元。价格相差110，成本差别有多少？

额定功率1200瓦，容量5.5升。

碳素纤维加热管，+0分，大家都是；公司有太空科技技术，但是跟空气炸锅没关系，+0分；陶瓷涂层，易坏，比特氟龙安全了那么一捏捏，+1分吧；手机蓝牙操控，+1分。

价格+260元。

除了扬子，还有几个品牌和它差不多。我觉得这几个小品牌目前最大的缺点是功率稍低了些，如果达到1400瓦以上就牛了。

1、美菱空气炸锅 MZG-DZ4047

触屏版249元，双旋钮款199元，比扬子稍贵。

功率1100瓦，有点低了，烤个红薯差不多要40分钟才熟。

2、康佳空气炸锅KKZG-6005E-W

触屏版249元，双旋钮款219元，比扬子稍贵。

功率1100瓦，有点低了。

3、志高空气炸锅RA510D

双旋钮款209元，比扬子稍贵。功率1360瓦，还不错。容量稍小，只有5升。

4、四季沐歌空气炸锅DH-308

做太阳能热水器发家的四季沐歌。

双旋钮款169元，比扬子便宜了10元。功率1100瓦，容量5升。

5、南极人空气炸锅 XA-6DM

万年贴牌南极人。

功率1100瓦，容量7升。