抓住夏季减肥“黄金期”!这8种主食,低脂低碳水,好吃到跺脚 |
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用微信扫码二维码 分享至好友和朋友圈 随着夏季的到来,气温的升高,我们的新陈代谢也随之提高,非常适合我们进行减脂瘦身。除了适当进行有氧运动外,我们还要避免高糖食物的摄入,多吃蔬菜补充维生素和膳食纤维。 另外减脂不能盲目,要有科学的方法,有些朋友减脂期就不吃主食,这是不对的,我们可以用粗粮代替米、面,补充营养的同时,还能增强饱腹感。分享给大家8种主食的做法,低脂低碳水,减脂又营养,好吃到跺脚 番茄荷包蛋焖荞麦面 西红柿鸡蛋的搭配能有谁不爱吗?浓郁的番茄汤汁配上已经入味了的荷包蛋绝啦!荞麦面是减脂期间友好的主食,这样吃减肥餐可真是太幸福了呢。 食材:鸡蛋2个、西红柿、荞麦面、小葱蒜瓣、一根小米辣(不吃辣的略过) 做法: 1、小葱,蒜、小米辣切小粒,西红柿切的碎一点 2、少油煎两个荷包蛋盛出备用 3、锅中少来点橄榄油,下葱蒜小米辣,翻炒一下倒入西红柿炒软后,倒入没过西红柿半指的热水 4、倒入提前调好调味料(生抽2勺、蚝油半勺、盐少许、番茄酱一勺,胡椒粉少许) 5、放进荷包蛋和荞麦面,中小火焖6-8分钟即可。喜欢酸口的更不要错过了,老少皆宜的焖面~分分钟光盘的呀!做起来超级简单哦。 黑全麦包子 用黑麦做的包子,配上猪肉芹菜馅,作为减脂期的主食,是最佳选择,健康低卡,减脂又营养。 食材:黑全麦面粉300克、酵母粉 3克、水195克、猪肉300克、盐4克、鸡精1勺、黑胡椒粉 4克、生抽2勺、老抽1勺、香油2勺、山芹1把、大葱2根 做法: 1、3克酵母粉放入碗内。加195克水,搅拌均匀,静置5分钟。 2、取300克中筋面粉,放入大盆内,将酵母水倒入面粉中,边加边用筷子画圈搅拌,成小面絮状。 3、面板上撒少量干面粉,把面絮倒在面板上,揉搓成光滑的面团,盖好,进行发酵。 4、利用面团发酵时间来处理馅料。芹菜去叶,冲洗干净,沥干水分,猪肉剁碎。 5、猪肉馅内加盐,鸡精,黑胡椒粉,生抽,老抽,香油,少量水,一个方向搅拌均匀,直到肉馅上劲儿。芹菜和葱分别切碎,加入肉馅,搅拌均匀备用。 6、面团发至两倍大即可,面板上撒少量干面粉,将面团反复揉搓排气到位,揉搓成长条。 7、切成大小一样的面剂子。面板上撒点干面粉,将面剂子依次揉圆摁平,擀成四周薄中间略厚的面皮,放入馅料。包包子,最后收口捏实。 8、剩余的面团按此步骤依次包好,包好的包子生胚常温静置20分钟,进行二次发酵。冷水上蒸锅,盖好,蒸18分钟。 9、各家面粉品牌不同,吸水性也不同,和面时具体水的用量,可以根据面团的状态进行微调。一般包子面要比馒头面稍软些,但切记面团不能过软,不然不好成型。猪肉馅选三肥七瘦的会更香,自己剁馅成品口感更好。关火后要焖5分钟再开锅,如果马上开盖,包子突遇冷空气,会形成凹陷,但也不要焖太长时间。 紫薯反卷无米寿司卷 减脂期也可以吃的很满足,用紫薯泥作为优质碳水代替米饭,卷进去丰富的配料,不仅低脂低卡,颜值还高,蔬菜,鸡蛋、肉类一个不少,营养丰富,吃饱饱也无负担。 食材:海苔、紫薯、即食蟹柳/鸡胸、鸡蛋和少许盐、寿司萝卜、黄瓜、胡萝卜 做法: 1、紫薯去皮洗净(切开)蒸熟,压成泥备用,如果太干可以加少量水或奶 2、鸡蛋1-2个加少许盐打散,平底锅煎薄蛋皮备用 3、其余食材切成均匀条状备用,怕胡萝卜硬的也可以沸水烫一下 4、海苔我用了两层(卷起来安心些),寿司帘用保鲜膜包一下,卷实后放一放再切,记得切均匀哦。 5、根据个人口味可以加些肉松、酱料一起卷,我做的过程中忘记放了,所以做了蘸酱配肉松,如果担心热量发胖就不要放啦~紫薯泥也可以换成山药、红薯、南瓜等,或者直接用摊好的蛋皮代替,也可以像关晓彤一样用老豆腐加寿司醋捏碎,总之制作本身是一个脑洞大开的过程,比吃更重要的是乐在其中。 全麦南瓜紫薯包 减脂期间,一定要吃碳水。这款全麦南瓜紫薯包很适合减脂期食用,无油无糖,饱腹感超强,超好吃。 食材:南瓜360克,紫薯150克,全麦面粉300克,4克酵母 做法: 1、南瓜去皮上锅蒸15分钟,放凉,捣成泥,倒入全麦粉和酵母搅拌,反复揉搓,揉成团。 2、揉好的面团放入盆中,盖上保鲜膜,蒸锅中烧点热水,面团放在蒸锅上发酵,大约发酵1小时,面团成1.5到2倍大。 3、蒸熟的紫薯去皮,捣碎,揉成大约10克的小剂子,备用。 4、醒发好的南瓜全麦面团,取出排气,揉搓,切成小剂子,揉成团,擀平包住紫薯。 5、放入锅中再次醒发20分钟,蒸15分钟,焖3分钟,出锅。减脂主食,全麦南瓜紫薯包,南瓜紫薯的清甜,搭配上全麦面的清香,越嚼越香,超级好吃且不易胖!喜欢的姐妹们动手做起来吧,一起健康快乐瘦起来! 山药紫薯饼 山药和紫薯这样做真的超好吃,软软糯糯,好咀嚼易消化,当早餐或下午加餐都合适,而且也不需要发酵,做法也超简单。 食材: 山药280克左右、紫薯200克、牛奶25克、低粉45克。 做法: 1、山药和紫薯上锅蒸熟,紫薯加10克牛奶碾成泥,依次分成20克大小揉成团。 2、山药加15克牛奶和低粉,用筷子顺时针搅成面絮状,揉成团。再依次分成30克大小揉成团。 3、把山药球按平包裹住紫薯球裹圆再按平,表面用刀划几刀,平底锅刷油,放上小饼两面煎至金黄即可。 低糖无油粗粮玉米饼 搅一搅就能烙的玉米饼,无论是减脂还是小孩子吃都是营养丰富的健康主食 食材:代糖5克、酵母粉2克、小苏打2克、纯牛奶100克、室温水210克、鸡蛋2个、白面100克、玉米面200克、甜玉米粒适量(增加口感可放可不放) 做法: 1、所有食材混合均匀,先倒入牛奶,再倒入水,搅拌均匀至无面粉颗粒,再加入玉米粒,水试探着加,不要全倒进去,每款面粉吸水性不同,克数上下会浮动,调好的面糊稍稠于酸奶。粘稠但有流动性 2、扣盖发酵30分钟表面有蜂窝眼即可,顺着一个方向搅拌排气1-2分钟 3、准备一口不粘锅,一汤勺面糊一张饼,从高处倒入面糊自然形成圆形。全程小火烙,表面有气泡后翻面,烙至两面金黄。 4、如果锅达不到无油煎的效果,热锅后少喷油,冷却后关火下入面糊后再开火。如果油润锅过程中油倒多了就用厨房纸擦掉多余油。糖的克数不多,主要是为了促进发酵,如果喜欢甜口的适量多一些,放甜玉米粒也会增加口感避免多糖。吃不完冷冻起来即可,上锅蒸后口感一样软。 鸡胸肉燕麦蛋饼 一款蛋白质,蔬菜,主食都有的燕麦饼,堪称健康完美的饮食搭配,整个过程10分钟搞定,好吃简单又快手,还特别适合减肥吃~ 食材: 鸡蛋2个、即食燕麦60克、生菜,苦菊,芝麻菜均可、鸡胸肉、番茄酱,沙拉酱 做法: 1、2个鸡蛋和燕麦混合搅拌均匀 2、不粘锅,喷少许油,全程开小火 3、倒入一半燕麥蛋液,摊成2个小饼 4、鸡胸肉用黑胡椒,盐料酒腌制后,煎成焦脆状态 5、煎好的鸡胸肉夹在燕麦饼里,再夹一片生菜外表挤上沙拉酱,番茄酱,搞定!没有技术含量,材料还可以自由发挥,粗粮也可以很好吃喔。 香煎土豆饼 不需要和面,只需将食材拌一拌、煎一煎就可以了。细腻的土豆泥和什么食材都很搭,做出来的土豆饼外焦里嫩,特别好吃! 食材:土豆3个(去皮400克)、胡萝卜玉米豌豆180克、彩椒60克、鸡蛋1个、面粉70克、盐1小勺、黑胡椒2克、孜然粉2克 做法: 1、土豆削皮切片,上锅蒸13分钟左右,蒸熟的土豆用叉子压成泥 2、胡萝卜玉米豌豆买的现成的杂蔬,如果买新鲜的切碎剥粒,菜椒切丁 3、土豆泥中加入胡萝卜玉米豌豆、菜椒、鸡蛋、面粉稍微拌一拌,加入黑胡椒、盐、孜然粉搅拌均匀 4、取一团拌好的土豆泥用手做成圆饼状,土豆水分不一样,如果特别粘手,可以再加点面粉,锅倒适量油小火烧热,放入土豆饼煎至两面金黄即可 致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的8种主食的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services. /阅读下一篇/ 返回网易首页 下载网易新闻客户端 |
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