这问题描述的很不错，我很尊重这样仔细的人。

你说在二线城市，就前不久发布的二线城市名单，二线城市已经很不简单了，我记得郑州才三线。

城市水平决定成本和利润。店面成本高，但经营好还是有发展的。你可以看看当地的连锁店铺是怎样的。

学习手艺这点，郑州有仟吉西饼，味道很好，连锁的，店面非常规范。去那里打工学习一段时间是有必要的。

注册店铺等问题，可以去工商局注册大厅外边找代办的，这点很重要，他们有完整的经验流程，可以省去你很多麻烦，捎带的你可以问问健康证啊等问题，他们应该都可以办理的。具体价格需要自己询问，多问几家。

工具问题，可以在你打工时间里问问店里的师傅。也可以去当地大的厨具市场看看，这时候需要你结合打工是的经验了。

不走加盟，那就需要你自己有特色，而特色的核心是手艺。你也可以参加个培训学校，一是可以拿个厨师证啥的，二是培训学校很出技能的，这样你出来自己做可以省去很多实验的时间。现在的蛋糕，口味好做，但是装裱手艺难学。

市场信息的获取，你可以去所在城市的繁华街道看看，高档写字楼楼下，有大学的就去大学门口。不加盟就得搞出特色，而白领和大学生现在都会为特色消费，举例子就是，造型搞怪的蛋糕会有一定市场。

既然想大干一番，就要稳步前进，大学生创业不是那么简单的，因为你们没经验，而经验这东西真得积累，别人说的都是参考。计划好步骤，有时候虽然看着需要很多时间准备，诸如学习考察等事情很花时间，但是总比你闷着头瞎搞出事再去弥补好。

望君能达成所愿！