随着楼价越来越高，居住面积在不断减少 ，相应的卧室、厨房空间也越来越有限。 但是在中国人的传统烹饪方式：蒸、炒、煎、炸、煮、炆、烤、炖一样都不能少。中国蒸菜源远流长，蒸肉饼、蒸蛋、蒸八宝鱼总被国人视为健康养生菜谱，而西方的烘焙食品，随着中外文化的日益交融，牛扒、蛋糕、欧包也逐渐受国人热捧，无油烟无明火已成为越来越多人所追求的生活方式，所以能蒸善烤、安全健康的蒸烤箱逐渐成为国人烹饪和烘焙利器。

市面上蒸烤箱品牌和产品五花八门，怎样选择蒸烤箱一直让消费者犹豫不决。 其实蒸烤箱容量不易太大，主要原因是因为蒸烤箱中蒸的功能，在微波炉中容量不宜大于40L，蒸箱不宜大于30L。蒸箱如果过大，喷出的蒸汽量会稀薄，是的蒸的时间要更长，如果时间长了食物会发黄、发黑，十分影响口感。 所以今天小编选了两款容量适中都是30L的、市场又热销的蒸烤箱，惠而浦WTO-CS282T与松下NU-SC300B，详细讲述这两款产品的区别，为众蒸烤箱用户排疑解惑。

惠而浦282T与松下300B都是黑色外观，隐藏式把手，操控面板与炉门为一体式的，看起来会显得更加高端 。两台蒸烤箱控制面板都是采用的是简约设计，大部分功能都要组合健实现，如果是小孩或者老人使用，会有不少的困难。惠而浦282T操作面板按键稍微多一些，操作面板没有文字，都是图标按键中间是时间显示，图标简介易懂，上手难度也不是很大 。松下300B操作面板按键比较少，模式、程序有更多的中文字显示。上手难度来说松下300B会容易些 ，但是在熟练操作后，惠而浦282T按键更加整齐、美观，模式设置全部显示图案不用太细心一个一个去看。

看完了外观后，我们打开炉门看一下内腔，内腔的设计很大程度上影响蒸烤箱的质量 。

惠而浦282T有上下两根不锈钢发热管，配合背部中间的循环风扇，不锈钢发热管温度可达230℃ ，上下发热管旁边有两根温度感应探头，所以惠而浦282T烘烤时可以上下独立控温，可以满足不同食物所需要的多元化的温度需求。

松下300B内腔没有看到感温探头，可能是内置的感温传感器，对于温度的控制不能做到很精确，松下只有背部发热管和风扇，配合上方隐藏发热丝， 下方则没有发热器，发热温度最高只可达190℃，无法实现上下独立控温。上下独立控温对于食品品质有追求的人十分很重要，例如：可以保证表面香脆而底部不焦。

两款产品都有背部热风循环。背部的热风循环可以将内腔的温度均匀搅拌，实现整个内腔统一的温度，温度可以均匀渗透到食物内部，避免出现上下烤焦，而左右烤的程度不够等问题 。

加热的核心是发热管，惠而浦有上下两根，2000W功率发热管实现加热，松下300B通过上隐藏式发热丝1500w功率的发热器进行加热，而发热管的加热温度比发热丝高，所以惠而浦282T最高温可以达到230℃，而松下300B只能达到190℃。

在加热温度上，惠而浦282T比松下300B温度要更高，可调温度领域越宽，可烘焙的食物也越多。对于需要超高温烘焙的食物惠而浦有一定的优势。

在清洁方面，惠而浦282T是裸露的发热管，顶部清洁比较麻烦，下发热管可以翻转，为清洁提供了一点便利性。但是始终是裸露的发热管，清洁还是比较麻烦的，松下300B的发热管隐藏在内部，内腔十分平整，清洁十分方便。

在喷蒸汽方面，松下300B是从左侧孔出蒸汽，惠而浦282T是从背部蒸汽孔出蒸汽，两款产品都存在蒸汽喷出不均匀的情况，蒸汽喷出面会相对湿润，惠而浦的在在背部喷出，经过风扇搅拌相对可以均匀一点，松下的就算风扇搅拌，始终在左侧会湿润一些。

松下300B水箱在底部，容量为1L，取出和安装比较麻烦，浅盘水箱在装水的时候容易漏出，但是水箱外置，在水箱不够水的情况可以直接加水，不用打开蒸烤箱。惠而浦282T水箱在腔体右侧，容积为1.3L，水箱内置加水必须打开蒸烤箱，水箱容量比松下的大，理论可以工作4小时。

惠而浦282T的箱底是密封箱体，能重新加热冷凝水使其变成蒸汽循环使用，更加节省水，配合1.3升水箱，蒸汽功能续航时间理论能达到4小时以上。松下300B底部有排冷凝水的排水孔，冷凝水可以从排水孔流出，确保每次蒸汽都是新鲜的水，但也会导致水箱消耗很快，每次水都是新鲜的加热水成蒸汽会增加耗电量，加上本来就不大的水箱容量，蒸汽功能续航时间被大大缩短。

好了，看完两部机器的腔体结构，接下来就直接拆开了他们的顶盖，看内部结构，拆开之后我们先看一下他们的顶部和侧面。

侧面主要是产生蒸汽的零部件，惠而浦282T产生蒸汽的原理是：置于水箱后面的水泵，将水从水箱抽至蒸发盘，蒸发盘工作时温度很高，将水变成水蒸汽用白色橡胶管喷进腔体。

松下300B产生蒸汽原理是：位于底部的水泵将底部水箱的水抽至侧面第一个蒸发盘，第一个蒸发盘将水加热成水蒸汽，经过第二个蒸发盘再进行加热后喷进腔体。两种不同的蒸汽产生方式原理是一样的，都是将水加热成水蒸汽的过程。

不同的是发热盘的材质，松下300B蒸发盘是铝制的。铝合金发热盘导热更快，能将水更快速的加热的100摄氏度形成蒸汽，不过铝合金在高温工作是表面会产生氧化物，形成白色毛状物，用久了之后，白色毛状物在高温烘干下会变成白色粉末，有可能会堵塞蒸发盘使蒸汽量减少。惠而浦282T发热盘材质是不锈钢的，导热性能相对慢一些，不过不锈钢材质相对铝合金会稳定一些，不易与水发生化学反应，市场上已经开始用不锈钢蒸发盘取代铝制和其他材质的蒸发盘。

提到蒸发盘，不得不说除垢功能。由于中国家庭大多不舍得使用纯净水或者蒸馏水放入烤箱，我国的自来水没有除矿物质，导致水肿含有大量的矿物离子，这就是我们俗称的硬水，水在蒸发盘加热变成水蒸汽后，矿物质就残留在蒸发盘变成水垢了，所以每个机器都具有除垢功能。

惠而浦282T在蒸发盘底部有水管，水管有阀门，当水箱加入柠檬水（或其他弱酸性溶液）启动除垢功能时，阀门会打开，废水就会从管道流到机器底部的接水盒里，完成除垢。松下300B利用水的高低差管道来除垢。惠而浦的弱酸性除垢会比松下的物理性除垢效果好。

在侧面，惠而浦282T腔体的四周都包裹着隔热棉，这样一来，惠而浦就能很好保持热量不流失，腔体内温度也可以精准控制，同时也能减低能效，节能省电。而相比之下没有包裹保温棉松下300B保温和节能也就无从谈起。

底部的话，惠而浦282T除了接水盒就没有其他零部件了。松下300B底部还藏着不少东西呢。折腾了好一阵时间，终于全部拆开了，松下300B底部竟然还有两层，第一层主要有散热风扇、散热风道、接水盒和排水道，拆开第二层，主要是水箱和水泵。

为了测量的严谨，我们使用天才科学家爱迪生测量灯泡容积的方法测量两款产品的真实容量。（PS：有一次，爱迪生把一只灯泡交给他的助手，让他计算出这只灯泡的容积。助手拿着这只小灯泡，打量了好半天，找来了皮尺，上下左右量了尺寸，画了剖面图、立体图，还列了一大堆算式。一个小时过去了，爱迪生来问他算出来的结果，助手慌忙回答说：“算出了一半。”爱迪生微笑着说:“你用水装满这只灯泡，再把水倒到量筒里，测出水的体积就是灯泡的容积呀！” ）

把黑色塑料袋分别套在惠而浦282T和松下300B的内腔壳上，用2L的可乐瓶分别倒入两款产品中。松下300B勉强可以倒入15瓶水，也就是容量刚为30L。惠而浦282T倒入了15瓶多四分之一瓶左右的水，容量大概为30.5L。由于条件限制，容积测试存在一定误差，但在表面的数据看来，惠而浦282T的容量稍微比松下300B的容量要大一些。

综上所述，两款蒸烤箱都适用于日常家庭烹饪，对蒸、烤、蒸烤混合等功能都比较接近，在性能和设计方面都能各有长短。

1.外露发热管，传递热量更直接，更快速。上下2000w发热管，最高温度达到230℃，满足更高温度的烹饪需求。上下各有温度传感器，控制温度更精确。

2.水箱容量大。

3.机身包裹隔热棉，降低温度流失，精准控温的同时节能省电。

1.隐藏式发热管，虽然传热慢，但是一体式的内腔，清洁更方便，不容易藏油污。

2.外置水箱，随时可以加水。

在选择两款产品是可根据实际情况进行选购，可综合价格、功能、自家需求选择性价比高的。

蒸烤箱比普通烤箱价格高，但在功能上却远超于烤箱，对于有烹饪追求，想节省厨房空间的家庭来说，蒸烤箱是更好的选择，毕竟蒸烤箱用途更广。