招聘粗加工副厨师长 |
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岗位职责/职位描述
【岗位职责】 - 接受上级分派的工作,按操作标准进行初加工。 - 负责工作区域及所用工、器具、器皿的清洁卫生。 - 收货和库房密切合作,负责检查收货食品的新鲜和外观质量,确保所收货物符合酒店规定的标准。 - 严格执行国家及酒店的食品卫生标准。 - 负责监督检查厨房的日常卫生工作。 - 负责检查和确保库房、冰箱和冷库的清洁及保存食物的新鲜。 - 负责正确的库存和废物利用,严禁浪费,储存食品做到“先进先出”。 - 确保厨房和其它部门之间的交流畅通而有效。 |
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