惠安，是一座四季如春的滨海小城。慷慨物博的大海带来最新鲜的礼物，黄金海岸盛产水产，这里的码头集市，有着最新鲜的食材，稍微瞟上一眼，心底便大致有了打算，转上一圈，总能满载而归，一场舌尖上的惠安美食，就此拉开帷幕。

除了海味，山珍同样是惠安人的拿手好菜。猪蹄焯水   加大料爆炒，再换砂锅小火慢煨，鱿鱼封猪脚，大快朵颐。

山与海的交融，在鱼露的画龙点睛下，呈现出原汁原味的极致享受，惠安人有无数的办法，将野味和海风，搭配成为永恒的默契。

惠安人其实很懂生活，一锅地瓜丸煮面线，是肥美海蛎煎最好的搭配，吃一口海蛎煎，再来一碗面线汤，便是惠安人平凡生活里的新鲜慰藉。

惠安人，不管身在何方，最牵挂的还是阿嫲家的土灶烧肉粽。箬叶包裹下的粽子，香甜软糯，油而不腻，除了满足，更是家的味道。

 记忆里的古早味，带得走的，当属崇武出产的现蒸鱼卷，入口柔润清脆，齿颊留香，是探亲访友，最合时宜的美食特产。

若偏好甜口，百年传承的花生糖和生仁豆也是不错的选择，手工翻炒脱水，趁热分切，熬糖裹浆，因为耐于储存，这些惠安的民间至味，被打包成为便于携带的样子，成为侨胞番客背井离乡，最喜带在身边的家乡味道。

冬至时，一家老小会亲手搓冬至圆，热情好客的她们，同样通过美食的方式，盛情邀请着亲朋好友们回家团圆。

在同一屋檐下，他们生火、做饭，用食物凝聚家庭，慰藉家人。

人们成长、相爱、别离、团聚。

一蔬一饭皆是生活，

一勺一菜皆是爱意。

爱是什么？

爱就是好好在一起吃很多顿饭。

家，

生命开始的地方，

人的一生都在回家的路上。

惠安“百村百菜”带你回家

吃很多很多顿饭

万家千厨 百味惠安

惠安县首届百村百菜地方特色美食节

【厨艺争霸赛全县火热报名】

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