中華民族淵遠流長，從古至今華人隨歷史的背景發展，人口不斷分散在全球各角落，進而落地生根，風土民情及生活習慣上因民族而不同，對一種相似的生活物品或技能，會因原料的改變或當地語言而給予不同的稱謂，例如：客家族群稱的「九層粄」，南洋一帶稱「娘惹糕」；閩南族群稱普通話的「粿」「ㄍㄨㄛˇ」為「ㄍㄨㄟˋ」，而客家族群則稱為「粄」，是指以米做成的糕點名稱。也就是取米磨成漿或粉，經脫水或乾燥，再經搓揉或糊化，最後以炊蒸等工藝製作出來的傳統米食糕點。經研究考證其實很多是同質產品，只有少許因產地原料的有無或設備不同而有差異，也因此種差異性創造不同的特色，證明了祖先前輩們的智慧。

早期農業社會，每年會依序「春耕、夏耘、秋收、冬藏」的自然時序過日子，在冬藏之後、春耕之前的農閒時候，客家先民為感謝上天的恩典及慶祝收成，家家戶戶利用這段時間進行敬神祭祖的儀式，因此產生相對應的貢品，久而久之形成習俗。

〈舊曆新年〉（正月）

台灣有句俗語：甜粿過年、發粿賺錢、菜頭粿吃應時。民俗中過年一定要吃年糕，象徵年年高升。老一輩的人對蒸年糕非常慎重，當日不可說不吉利的話，甚至禁止小孩嬉鬧。如果製作的發糕，發得很好，代表新的年諸事發達恆通。元宵節會吃元宵來應節，以祈求全家團圓。元宵與湯圓外型差不多，只是一般元宵的形體較大而且有包餡。

1. 甜粄（甜年糕）

2. 發粄（發糕、發粿）

3. 發包（發財粄、gahe）

4. 鹹粄（鹹年糕）

5. 菜頭粄（蘿蔔糕）

6. 紅豆粄（紅豆年糕）

7. 菜包（豬籠粄）

〈清明節〉（四月）清明節是紀念祖先的日子，常用鼠麴草粄（墓粿）來祭拜祖先，客家人則加入艾草，所以有些人稱為青草粿或艾草粿。墨綠色的Q彈外皮，有些有壓模，甚至做成菜包型。內餡包有蘿蔔絲等鹹的餡料，也有用紅豆沙作甜的餡料。象徵子孫繁榮之意。

1. 艾草粄（青草粄、鼠麴草粄）

2. 五色菜包

3. 水發粄（發包、gahe）

〈端午節〉（五月）農曆5月5日端午節是為了紀念戰國時期的楚國詩人屈原而發展出來的節日，也稱詩人節，在台灣有人稱為五月節，一般都會吃粽子、划龍舟、喝雄黃酒以保平安。

1. 粳粽：（鹼粽）

2. 米粽：（鹹米粽）

3. 粄粽：

4. 粢粑仔：

5. 紅豆粽：

〈冬節〉（十二月）冬節又稱冬至，是二十四節氣中的一個。按照民俗，冬節當天每家每戶都會準備湯圓，用水煮的甜湯圓祭祀神明、祖先，並在祭拜完畢後全家圍聚一起吃湯圓，也代表即將增添一歲。

1. 搓湯圓：

2. 水粄（碗粿）：

3. 轆湯粢（甜大湯圓／牛汶水）：

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