木耳并不含有毒素，但是由于泡发时间过长或者木耳有细菌超标，可能会造成胃肠道症状，出现类似于食物中毒的相关迹象。患者的轻度中毒都会有简单的胃肠道症状，比如会出现恶心、腹泻等情况，不会伴有发热、严重脱水、头晕等相关的严重脱水症状。所以可以进行简单处置，给予患者暂时禁食、禁水。如果患者有相应的症状可以用药物进行对症处理，比如恶心、呕吐可以考虑应用胃复安进行治疗。如果患者腹泻比较明显，可以考虑用思密达等药进行对症治疗。经过暂时的禁食、禁水、口服药物治疗，大多数患者的症状能缓解。如果患者的症状比较重，出现脱水或者发热、头晕等相应症状，要去医院进行治疗。因为严重的中毒事件可能会造成脓毒症，有可能会造成失液、休克等。如果救治不及时，也可能会带来生命危险。

罗文才│哈尔滨医科大学附属第一医院

2019/12/20收听(96316)

"吃木耳中毒后，患者主要是对症处理，临床上并没有特效的药物。如果患者伴发脱水明显，要给予患者快速补液，稳定内环境。如果患者有炎症要积极消炎，同时保护脏器功能。如果患者伴发有脓毒症，临床上要针对脏器进行保护，同时应用抗炎性介质的药物，积极抗炎、补液处理。绝大多数木耳中毒的患者，经过积极的救治问题不大，没有必要过于的担心，极少部分人可能治不及时而会危及生命。吃木耳之后出现中毒，本身并不是说木耳含有毒素，木耳本身不含有毒素，所谓的木耳中毒是由于泡发时间过长，导致腐败菌滋生，患者可能会出现中毒的临床症状。最常见的是患者会出现胃肠道症状，比如出现剧烈的恶心、呕吐、腹泻、脱水。有一些患者胃肠功能本身比较差，就容易造成患者出现感染、发烧、肠道细菌移位，严重的患者可以造成脓毒症，甚至造成多脏器功能障碍、多脏器衰竭而危及生命。"

罗文才│哈尔滨医科大学附属第一医院

2021/05/30收听(22515)

吃变质的木耳后出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，需要补充体液，补充因上吐下泻所流失...

刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院

2020/02/26播放(96687)

"如果患者出现吃木耳的中度中毒，通常会出现明显的消化系统的症状，此时必须到医院行洗胃治疗，中度木耳中毒的洗胃液量一定要在10000ml以上。如果患者意识清醒，尽量采取抠喉的方法进行洗胃。如果患者意识不清，应该给予机械洗胃机行插管的洗胃方式，直到引出的洗胃液为无色、澄清、透明、无味为止，证明洗胃成功。洗胃成功后还应该给予灌肠，行导泻治疗，例如给予甘露醇或者应用硫酸镁、活性肽在肠道内行吸附治疗和导泻治疗，能够清除肠道内未被完全吸收和消化的部分木耳。还可以应用利尿的方式，可以应用氢氯噻嗪或者呋塞米等利尿剂行利尿治疗。如果出现明显的肝肾功能衰竭，还可以应用连续性血液净化的方式进行处置。"

徐珊珊│哈尔滨市第一医院

2019/12/23收听(18489)

如果吃了泡的木耳中毒，可以通过如下方法进行处置：1、应该立即到医院洗胃，木耳中毒的洗胃液通常选择生理盐水或者温清水，洗胃液量在5000-8000ml以上即可，清醒的患者通常给予催吐、抠喉的方式，直到引出的胃液为无色、澄清、透明，证明洗胃成功。2、可以给予一定的导泻治疗，例如应用甘露醇行高位灌肠法，就可以清除肠道内未被完全吸收和消化的木耳。3、还可以行一定的补液，例如应用生理盐水或葡萄糖注射液进行补液，补液的同时还可以给予利尿，例如应用呋塞米或氢氯噻嗪，就能基本治疗吃了泡的木耳中毒的情况。

徐珊珊│哈尔滨市第一医院

2019/12/23收听(50083)

食用木耳中毒，根据中毒的程度不同，症状表现也会不同，具体情况如下：

1、轻度症状：...

李力卓│首都医科大学宣武医院

2021/09/01播放(69294)

"患者吃木耳中毒之后最主要的就是容易出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻，这些典型的消化系统的临床表现，在这期间还应该注意积极的监测患者血压、心率的变化，有时候可以导致患者心率增快、血压升高的现象。在这期间还应该注意观察患者腹痛的变化，如果出现腹胀、腹痛的现象也需要处理。因为这种中毒症状在治疗上就是加速毒物的吸收和代谢，鼓励患者多喝水也非常重要。患者还是应该少吃木耳，这样也可以有效的预防中毒症状的发生，这也非常关键。"

邸志勇│黑龙江省医院

2021/02/20收听(95924)

木耳中毒没有特效解毒药，根据症状不同，选择的治疗方法也不同。如只是轻度中毒，出现恶心、呕吐、腹...

吴春波│北京大学人民医院

2023/04/24播放(96783)

"木耳是日常生活中常用的一种菌类食物，常规保存一般不至于引起严重后果。但是腐烂的木耳可能会产生一种叫米酵菌酸的物质，数日后会引起人体不适，有可能会出现致命的风险。如果不小心食用了有毒的木耳，可能表现为轻微的症状，如恶心、呕吐、腹泻、头晕和全身乏力。如果是重症患者可能会出现黄疸、肝大、脾下出血、呕血以及神志不清的症状，轻者一般1-3天可以自行恢复，但是重者可能会因为肝功能衰竭而导致死亡。因此不建议食用浸泡过夜的木耳，以避免木耳霉变或产生其它的毒素被人体摄入，如果浸泡的木耳发现有异味或者黏液，建议不要使用，以避免发生中毒。发生木耳中毒后，应立即催吐，减少毒素的吸收，症状严重者应送到医院进行救治。"

余剑波│北京大学人民医院

2020/04/24收听(61310)

"轻微中毒之后应该及时到医院进行处理，先应该去医院化验血常规，进一步的确诊，然后明确中毒原因，因为在大多数看来这种轻微中毒要监测血压、心率的变化。如果中毒严重，还可以进行输液治疗，从而有效缓解症状。定期到医院监测血压、心率、脉搏的变化，如果出现心率增快、血压升高的现象，也需要处理，同时还应该鼓励患者多喝水，保持良好的心理状态，也非常关键。经过积极处理和对症治疗，轻微中毒症状都可以得到及时的缓解，在这期间定期到医院复查也很关键。轻微中毒在大多数看来，预后都非常好，但是也应该定期到医院复查血常规，也非常的重要。"

邸志勇│黑龙江省医院

2021/02/26收听(45078)

"木耳中毒，大多数病人会在进食木耳后的4-24小时出现症状，最短的会在一小时之内发作，最长的可以在72小时内发作。木耳之所以能引起中毒，是因为泡发不当，继发了阴性杆菌椰毒假单胞菌，分泌米酵菌酸和毒黄素两种毒素。米酵菌酸对热稳定，所以做熟了的木耳也可以引起中毒。木耳中毒后，中毒症状根据进食的量，以及其中所含的毒素多少而不同。刚开始时患者多是轻度的胃肠道症状，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，然后会出现神经系统的反应，病人可以出现头晕、头痛、嗜睡、狂燥、抽搐、昏迷等。继而会出现循环衰竭，表现为低血压、休克，以及肝肾损伤等症状，晚期多并发有继发性感染。"

孔俊英│哈尔滨医科大学附属第二医院

2020/12/28收听(99297)

木耳营养价值丰富，是一种较为常用的食材，其本身无毒，对人体不会有损伤。但是在烹制过程当中，如果不注意某些方面则很有可能被细菌或毒素所污染，进而导致机体出现相关的中毒表现，比如在泡发过程当中时间久置，或者烹制后没有及时的食用，均会出现上述的情况。在临床表现上，患者可以有恶心、呕吐、腹泻、腹痛等相关的消化道症状，与此同时可以伴有头晕、头痛、全身无力，甚至可以出现皮肤、巩膜黄染，意识不清、尿少、休克等严重情况。如果不及时的救治，则很有可能导致患者死亡。在临床救治方面，可以对患者进行相关的催吐、导泻以及洗胃等相关治疗。与此同时，针对患者的相关病情给予相应的对症支持治疗，并且积极稳定患者内环境，纠正酸碱失衡和离子紊乱。

解洪明│哈尔滨市传染病医院

2019/04/19收听(43526)

"木耳中毒分轻度、中度和重度，具体症状不同。当木耳轻度中毒的时候，仅有消化道症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐、厌油腻、脐周呈绞痛或以下腹部绞痛为主。此时，还会有腹泻、稀便和大便不成形的症状。中度木耳中毒时除消化道症状严重外，还有循环系统症状，如心律失常、心动过速、胸闷、气短、心前区不适等症状。尤其运动、活动后，心前区不适症状明显加重。重度的木耳中毒，除此之外还有神经系统症状，如剧烈头晕、头痛伴喷射性呕吐。常有锥体系和锥体外系的症状，会有一过性的眼前黑蒙、意识丧失等严重中毒症状。"

徐珊珊│哈尔滨市第一医院

2019/09/17收听(62167)

吃了腐烂的木耳会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，也可能会出现皮下出血、肝功能损伤、黄疸，严重时可能...

吴春波│北京大学人民医院

2023/06/02播放(88058)

"黑木耳在餐桌上经常可以看到，这类食材不但味道非常的鲜美而且含有许多营养物质，能够疏通肠胃，降低血压，改善心血管功能。但是如果没有科学的使用，可能就会出现中毒的症状，可能与黑木耳的一种成分，也就是卟啉有关。使用黑木耳后，在阳光照射下可引起瘙痒、肿痛、肿胀等症状，严重的丘疹和水疱等也会出现，也可能出现头晕、头痛、恶心、呕吐、发热、腹痛、腹泻，甚至呼吸功能出现问题。如果出现以上症状，建议患者一定要立即进行呕吐、洗胃、通便同时进行，对症治疗。"

马永刚│解放军总医院第七医学中心

2019/06/04收听(72710)

"木耳中毒，建议口服藿香正气胶囊等药物治疗，注意不要吃硬的食物，不要吃辛辣、油腻、刺激的食物，可以多喝热水，观察一段时间看有没有改善。如果没有改善，建议去医院检查，在医生的指导下清楚病因进行诊断治疗，必须注意平时的清淡饮食。此外，黑木耳具有帮助消化和调节血脂的功能，因此当选择黑木耳时，要选择优质的黑木耳，有斑点的黑木耳不宜食用。一般黑木耳不会引起中毒，黑木耳不仅味道鲜美，营养丰富，而且有许多治疗作用。"

马永刚│解放军总医院第七医学中心

2019/07/15收听(67204)

"轻微中毒之后，首先要想办法把吃进去的毒物排出体外，可以通过催吐、洗胃或者导泻等方法令其排出体外。另外，也可以加快补液或者适当利用利尿剂来促进体内毒物的代谢。其次是寻找毒物的解药，如果是有机磷农药中毒可以利用解磷定、氯解磷定或者阿托品来治疗，如果是被毒蛇咬伤可以应用抗蛇毒血清来治疗。最后是对症处理，例如出现腹痛、恶心、呕吐等情况可以适当给予相关的药物来止痛、止泻，然后补充体内的水电解质，纠正水电解质失衡。"

罗兆雄│广东省中西医结合医院

2019/10/16收听(98853)

"蘑菇轻微中毒，应该及时到医院进行处理，如果出现恶心、呕吐的现象，可以使用抑制胃酸分泌药物继续处理。同时，最主要的就是应该及时到医院进行洗胃、催吐、灌肠，对于轻微中毒同样有帮助。因为蘑菇中毒可以导致患者出现心率增快、血压升高的现象，特别是对于冠心病高、血压的患者，更容易加重临床表现。在此期间还是应该积极监测心电图的变化，也非常重要，同时还应该鼓励患者多喝水，促进毒素的排泄，对于缓解中毒也有帮助。在饮食上，还应该清淡饮食，不要吃辛辣、刺激的食物，对于缓解也有帮助。"

邸志勇│黑龙江省医院

2021/01/21收听(35989)

农药中毒的方式多数为误服或在喷洒过程中接触。接触方法有头发接触、衣服接触或皮肤接触等，一般所谓...

孙定卫│海南省人民医院

2020/02/28播放(52892)

"　　木炭轻微中毒指一氧化碳中毒，因为木炭在燃烧的过程中会产生一氧化碳，如果通风不良就会造成中毒。轻症的中毒患者会出现头晕、心悸、心慌等症状，有的患者可以伴有恶心、呕吐、短暂性意识丧失。但脱离中毒环境，患者就会明显好转，并不会留下后遗症。所以轻症中毒的患者要脱离中毒环境。如果患者有持续性症状可以尽早给予吸氧治疗，当地医院有条件允许进行高压氧治疗，可能效果会更好。　　但总体来讲，轻微一氧化碳中毒的愈后比较好，出现迟发性脑病的可能性很低。所以经过积极的对症吸氧就能获得好转，不会留下后遗症。"

罗文才│哈尔滨医科大学附属第一医院

2019/12/19收听(38442)