土家豆皮介绍 |
您所在的位置:网站首页 › 恩施豆皮制作方法 › 土家豆皮介绍 |
土家豆皮的制作方法 豆皮制作的主要原料是米和土豆(马铃薯)淀粉,有的喜欢用苕粉,绿豆皮和包谷豆皮等其他品种都需要添加相应的原材料。 1.将大米用开水浸泡5-10分钟。 2.将浸泡后的大米用机器磨成糊状。 3.按照一定的比例加入土豆(马铃薯)淀粉,搅拌均匀。 4.传统的做法是将米浆在热锅里摊成皮,切成丝,或者在热锅里用特制漏斗盛装旋转烙成粉丝状。 近几年由于专业制作豆皮的机器的出现,大部分生产厂家都已经改为机器生产了。机器的原理和传统的做法原理基本上一样,只是效率更加的高。 5.将成品晾晒在通风处。 |
今日新闻 |
推荐新闻 |
CopyRight 2018-2019 办公设备维修网 版权所有 豫ICP备15022753号-3 |