《茶山》| 文林摄

恩施茶最近有多红？

一起来感受下

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4月28日，利川红、恩施玉露作为国事茶叙用茶，一时红遍大江南北。

5月19日，正在杭州召开的联合国粮农组织政府间茶叶工作组第23届会议用茶改成了湖北“利川红”和“恩施玉露”。

5月17至20日，联合国粮农组织政府间茶叶工作组（FAO-IGG/Tea）第23届会议在杭州召开。

随小编一起来了解一下这几款茶叶：

伍家台贡茶

“甲子翠绿留乙丑，贡茶一杯香满堂。”清乾隆年间，伍家台人伍昌臣将山上野生的几十株茶树精心培育，制成味似熟板栗香的好茶。宜昌府台丛尹昌派人收购此茗，进贡给乾隆帝。泡上头杯水，汤清色绿，甘醇初露；二杯水，汤绿中透黄，熟栗香浓；三杯水，汤碧泛青，芳香四溢。龙颜为之大悦，御笔亲赐“皇恩宠锡”。伍家台贡茶自此诞生。

伍家台贡茶独具许多优点。头年的春茶密封在坛子里，第二年饮用，其色、香、味、形不变，保持新茶的一切特点。

走马翠毫绿茶

从公元3-5世纪时的晋朝开始，鹤峰就一直有生产、食用茶叶的习惯，积累了丰富的经验。

鹤峰是恩施硒茶的发源地。来自这里的走马翠毫绿茶自然品质极佳，具有香高味醇、耐冲泡、无污染的品质特征，且富含硒、锌等微量元素。

恩施玉露

“恩施玉露”是中国历史文化名茶，生产工艺保留着汉魏以来古老的蒸汽杀青技艺，是我国目前保存下来的唯一一种以蒸汽杀青的绿茶。其发展演变历程，是我国蒸青茶发展史的缩影。

恩施玉露创制于清康熙年间，因获当地土司和当朝皇帝“胜似玉露琼浆”的盛赞而得名，在《中国茶经》中位列清代名茶。

恩施玉露成品。

相传，当时恩施芭蕉黄连溪有一蓝姓茶商，垒灶研制，其焙茶炉灶，与今日之玉露茶焙炉极为相似。所制茶叶外形紧圆挺直，色绿，珍贵如玉，曾称“玉绿”。

到了1936年，湖北省民生公司在与黄连溪毗邻接壤的宣恩县庆阳坝设厂制茶，其茶香鲜味爽，外形色泽翠绿，毫白如玉，格外显露，改名为“玉露”。“恩施玉露”是国家地理标志产品。

恩施玉露制茶过程。

恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针；茶汤清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇，叶底色绿如玉。“三绿”（茶绿、汤绿、叶底绿）为其显著特点。

其加工工艺为蒸青、扇干水气、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光（手法为搂、搓、端、扎）、拣选七大步骤。

“利川红”

产于利川市毛坝镇楠木村的“冷后浑”鲜叶，是制作利川红茶最为优质的原料。

历时十多个小时，最终制成的红茶冲泡后汤色红艳明亮、滋味醇厚甘爽。在茶汤冷却后，汤色逐渐变浑，加热后又恢复红艳明亮，这也是“冷后浑”得名的由来。

制作工艺：萎凋、揉捻、发酵、烘烤、筛选、整形、品级等工艺，历时十多个小时，最终制成的红茶冲泡后汤色红艳明亮、滋味醇厚甘爽。

唐崖红

咸丰茶叶历经岁月浸泡，从绿茶发端，逐渐衍生出了红茶、白茶、黑茶、晒青茶、老鹰红茶。

唐崖土司城入选世界文化遗产名录后，咸丰县政府把实施“唐崖”公共品牌战略作为农业供给侧结构性改革的重要举措，茶叶企业从单打独斗变成抱团发展。

恩施州地处神秘的北纬30度线附近，森林覆盖率高达73%，素有“鄂西林海”美誉。州域负氧离子浓度平均每立方厘米高达2万多个，是世界卫生组织公布的清新空气负氧离子含量标准的20倍，是名副其实的“天然氧吧”。

恩施气候属亚热带季风性湿润气候，冬少严寒,夏无酷暑，云雾缭绕，终年湿润，十分适宜茶树生长，在全国茶叶优势区域规划中被划入“长江上中游特色绿茶和出口绿茶优势产区”。

高山云雾出好茶。

作为产茶大州，

恩施

绿茶、红茶、白茶、黑茶、藤茶竞相绽放异彩，

茶产业成了为茶农谋利、为饮者造福的产业。

恩施硒茶，

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