1.把牛里脊肉洗净后，用松肉锤敲松。

2.放入容器中调入盐、黑胡椒碎和柠檬汁。

3.用手轻轻按压使之入味，腌制30分钟左右。

4.利用腌牛肉的时间准备配菜:把小番茄洗净对半切开，洋葱切丝，胡萝卜切成片或者用模具压出花形。

5.锅中烧开水放适量盐，再放入西兰花和胡萝卜焯熟。

6.另起锅放入黄油小火融化。

7.放入好腌制好的牛排，大火煎40秒到50秒。

8.煎完一面再翻过去煎另外一面，然后放入洋葱丝提香。

9.把煎好的牛排和蔬菜摆入盘中。

10.就着煎牛肉的锅底放入黑胡椒汁和少许清水煮开。

11.淋倒在牛排上即可。

12.成品图。