扩大种植面积。适度规模，是一个产业的前提和基础。上世纪 80 年代，兴隆县提出了“三年大育，五年大栽，实现大地一片红”的口号，大力发展山楂产业。到 1990 年，全县山楂种植面积达到 12 万亩、840 万株，总产量占河北省的 64% 、承德市的 80% 。

不过，山楂并没有一直“红”下去。由于管理粗放、深加工没跟上，上世纪 90 年代中期，兴隆山楂的价钱一落千丈，从最贵时的 4 元/公斤跌到最低时的几分钱一公斤。大片山楂树被砍倒，到 1998 年年底，全县山楂种植面积缩减为 8 万亩、600 万株。

为了扭转局面，当地政府坚持生态优先，挖掘山楂产业优势，着力破解产业发展瓶颈。他们抓住国家实施重点生态工程建设项目的机遇，通过实施退耕还林、风沙源治理、农业综合开发等大项目，扩大山楂种植面积。同时强化激励措施，调动群众造林栽果的积极性。经过不懈努力，兴隆县的山楂栽培面积达到了 21.2 万亩，年产量 20.9 万吨，面积、产量均位居全国县级前列。

提升山楂质量。兴隆县以河北省林科院、河北农大、昌黎果树研究所等为依托，组建林果技术研发推广中心，配备 10 名高级专业技术人才，积极推广“落头开心，矮化扶壮”的山楂标准化管理技术。

同时，当地还成立专业合作社，从发芽、剪枝、喷药、灌溉到收获，向农民全程提供高新管理技术服务，提升果品质量，摒弃传统的“竿打”方式，尽量减少对果实的损伤，使山楂的平均亩产由 1500 公斤左右提高到 3000 公斤，优质果率也达到了 95% 以上。

构筑栽培系统。500 多年来，兴隆人智慧地克服了山区不利机械化作业等劣势条件，构筑石坝墙梯田进行山楂栽培。

兴隆山楂栽培系统形成了一套特有的技术和知识体系，根蘖归圃育苗，“因树修剪，随枝造型”的修剪方式，传统追肥，石坝墙修筑，山楂窖藏，山楂加工等技术和知识对其他地方山楂的选育、栽培起到示范作用。

2017 年 6 月，农业部印发《关于公布第四批中国重要农业文化遗产名单的通知》，公布了第四批中国重要农业文化遗产，河北兴隆传统山楂栽培系统光荣入榜，这是兴隆县首个国家级农业文化遗产。

龙头带动精深加工发展

提起“怡达山楂”，想必早已是家喻户晓。作为承德怡达食品股份有限公司（以下简称“怡达公司”）的荣誉产品，怡达在某种程度上也成为了兴隆山楂的代名词。

怡达公司是中国北方集山楂种植、加工、研发、销售为一体的大型食品企业，始建于 1989 年，至今已有 31 年的发展历史，现已成为全国最大的山楂果品深加工企业之一，被业界誉为“山楂行业大王”。

怡达公司坐拥“中国山楂之乡”河北兴隆县山楂种植基地 10 万余亩，年产山楂 20 余万吨，拥有优质的原料产地。“怡达”商标系列产品拥有产品 200 余个品种，产品市场覆盖全国，并出口新加坡、日本、马来西亚、美国、加拿大、澳大利亚等十几个国家和地区，年综合生产能力 10 万吨。

图片来源：怡达京东旗舰店

“兴隆山楂产业转型升级，强科技是关键，食品医药加工是方向。” 河北省（承德）山楂产业技术研究院院长张静表示。2016 年后，在政府支持引导、企业积极参与下，兴隆相继成立了河北省山楂产业技术创新战略联盟、院士工作站和河北省（承德）山楂产业技术研究院，聘请了中国工程院院士尹伟伦、中国农科院博士生导师毕金锋等知名林果专家，建成了一支国内外一流的多单位联合、多学科融合、协同创新的山楂研发团队。

兴隆山楂精深加工已经跳出了食品开发的初级层面，逐渐做药物开发，生物提取的方向性研究，目前已经在实施过程中，兴隆山楂将会逐渐把“药食同源”做到极致，山楂的价值也会实现更大化发展。

总结

一个北方小县的小红果何以创出 10 多亿元产值？首先政府花力气夯实山楂产业基础，优选特色品种、扩大种植面积、提升山楂质量、构筑栽培系统等。

其次，在好品质的基础上，兴隆山楂积极发展精深加工，龙头企业怡达公司在行业中起到引领示范的作用，其品牌“怡达山楂”享誉业内外。同时政府组建研发团队，跳出食品开发向药物开发、生物提取的方向探索，充分挖掘兴隆山楂的价值。

来源：神农岛返回搜狐，查看更多