选上等的带皮五花肉洗净，这样的做出来比较好吃

将五花肉切成5毫米厚的片（切之前把五花肉放进冰箱半小时会容易切一些）

将切好的五花肉放入盆中，加入料酒、蚝油、老抽、生抽、盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉

拌匀后盖上保鲜膜放冰箱腌制一小时左右

洋葱洗净后切成丝，土豆洗净去皮后切片

将洋葱平铺在垫有锡纸的烤盘上

在洋葱上面再铺一层土豆片

把腌制好的五花肉铺在土豆片上方，放入预热好的烤箱中层，上下火，230度烤约15分钟

生菜洗净，蒜切片，取适量辣椒酱

烤好的五花肉

取一片生菜，把五花肉放到生菜上，再放上一片蒜，少许辣椒酱，包起来一口吃下去，满足！

烤好的五花肉漂亮吧

土豆放在五花肉的下面，烤的时候肉的汤汁就全跑到土豆片上去了，很好吃