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材料：熟猪肘子一个，葱适量，姜适量，酱油适量，老抽少许，味精少许，盐少许，胡椒粉少许，油少许，猪油一小勺(可选)，十三香少许。

做法：

1、熟肘子切片，大概0.5厘米。

2、把肘子摆好，在碗里摞起来。

3、姜切碎放在肉上，葱切丝后放在姜上，把酱油浇上去，放点老抽提色。

4、加胡椒粉、盐、味精、一块荤油、一点十三香。

5、烧点油，烧热后浇在葱上。

6、前十分钟大火，后调成小火，上锅蒸一个小时，蒸完后拌一拌就可以吃了

酱肘子的家常做法是：猪前肘去骨（骨头不要扔），用海盐和花椒粉腌制24小时，洗净猪肘，用粗棉线将肘子捆好，炒锅内放油，倒入冰糖炒糖色。将猪肘放入上色，倒10G老抽，10G黄酒、10G黄酱略炒。

砂锅坐水，冷水下入棒骨。烧开后打去血沫子，将猪肘和酱料倒入砂锅。把各种炖肉料都一起放入。转文火，炖煮4个小时。放凉后解开棉线，切片摆盘即可开吃。

或者将肘子刮洗干净，下入冷水锅中煮至四成熟捞出。另将锅内加清水，下入辣椒、葱、姜、冰糖、调料包及余下调料烧开熬浓，捞出调料渣。

将肘子下入汤锅内用中火煮至八成熟烂时捞出，剔去大骨。将肘子放入容器内，加卤汤，入蒸锅内蒸至熟烂时取出即成。注意在做猪肘的过程中，白水煮时要用小火，蒸制时要用大火。

高压锅红焖肘子的做法是：

肘子洗净，去毛，锅入冷水，加花椒，料酒，姜片，大肘子，过出血沫。取出肘子，热水洗净沥干。炒锅放油，加入糖炒出糖色，放入肘子翻滚上色，加入葱段，姜片，少量料酒，生抽老抽调色。

连同调料，加入盐糖，少量花椒，将肘子放入高压锅，压力30分钟。待计时到，放到燃气灶收汁，待汁起大泡泡即可。

或者猪肘买的时候用火烧一下，洗干净，调料炒好后加水到入高压锅，加入啤酒后，水面没过肉一公分多点，葱打结，冒气后大火20分钟，调小火压了一个小时(根据自己吃的软硬度控制。

一个小时小火的话基本到了脱骨的状态)，这样高压锅红焖肘子就完成了。高压锅炖肘子可以加了一点山楂，口感非常好。盐的口味根据自己吃的咸淡来加。

酱肘子和烙饼切成差不多同等大小的块儿

2、葱切细丝、黄瓜切段、蒜去摆放盘中皮备

3、把切好的烙饼摆放在微波盒，加盖而放入微波炉加热，一分钟左右取出装盘，把

切好的酱肘子顺序加入饼中即可。喜欢黄瓜、葱丝、蒜的，可以就着吃。

小贴士：

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黄瓜段、葱丝可以和酱肘子，根据各人喜好选择，可以一起夹进去同吃。至于大

蒜麻，不妨准备一小勺盐，要一点儿沾一点盐，就着吃那叫一个过瘾！

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酱肘子不用热用饼的温度，就足够叫它入口即化了，尤其是带点肥的更加香。

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因为酱肘子千万不用单独再加热，因为它肥瘦兼备，一热就全花掉了，味道也没

有上述说的吃法香。

酱肘子买回来之后，可以直接切成片，和蒜泥一起吃，做成凉拌菜。当然也可以选择和各种蔬菜在一起炒着吃都是可以的，味道口感都特别的香，而是也特别的下饭！

以上就是关于买来的熟食酱香肘子怎么吃,买回来的熟肘子怎么做好吃的全部内容，以及肘子怎么吃的相关内容,希望能够帮到您。

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