怎么摊煎饼又薄又好吃 |
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摊煎饼的技巧: 1.烧热平底锅,倒入适量的食用油,端起锅倾斜转动,让油布满锅底;舀两勺的搅拌好的面糊倒入锅中,倒的时候要注意不要集中到一个位置,要向四周摊开,然后再双手端起锅倾斜转动,让面糊缓缓向四周流动,布满锅底,再用铲把不均匀的地方摊薄; 2.当面糊在锅里凝固的时候,用铲轻轻将煎饼翻倒另外一面,如果煎饼太大不好操作,可以用筷子夹住辅助一下;在一面凝固之后可以将鸡蛋打进锅里,把鸡蛋弄碎,平铺在上面。 3.将两面都煎到泛起金黄色就可以啦,注意不要煎焦了。 扩展资料:使用电饼铛摊煎饼的方法: 1.调面糊,面粉加温水调成稀的面糊。用勺子倒可以往下流即可。 2.电饼铛插电、预热、刷油待用。 3.电饼铛火候要合适,不能大也不能小,火小煎饼不好吃,火大会烙糊的。用勺子将面糊倒在饼铛中间,用木铲摊开、摊薄、摊平。 4.等面饼定型后,将鸡蛋打上,摊开、摊匀,喜欢吃芝麻可以撒上些白芝麻或黑芝麻,又好吃又好看。 5.鸡蛋定型后翻过来,抹甜面酱,撒葱花、香菜。爱吃辣的可以抹点辣椒酱。 6.关火,慢慢折起,出锅。 |
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