蟠桃（学名：Prunus persica 'Compressa'）是李亚科桃属植物[1]，属于观赏桃花类的半重瓣及重瓣品种，统称为碧桃[2]。

蟠桃近球形核果，表面有毛茸，肉质可食，为橙黄色泛红色，是桃的变种，常见的品种有红花绿叶碧桃、红花红叶碧桃等多个变种，具有很高的观赏价值。品种有碧桃、绯桃、红花碧桃、千瓣红桃、垂枝碧桃等[3]。

2023年2月8日，在河北保定满城区要庄乡小马坊村的温室大棚里，蟠桃花竞相绽放，阵阵花香扑鼻而来。管护蟠桃时采用物理防治病虫害，成果品质特别好，现在疏花，4月下旬到5月上旬就可以上市[4]。