将肉切成寸块

冷水泡4小时

将泡过肉的水倒掉，换上一盆冷水，放入八角、桂皮，加少许白酒，再加两大勺料酒，开大火煮开焯水

水开后撇去浮沫，用热水清洗肉块

将清洗好的肉放入珐琅锅内，分别放入葱、姜、冰糖、照烧汁、调料包、红焖牛羊肉调料姜、料酒，最后加啤酒没过肉

开大火烧开后转小火

小火炖2小时

瘦而不柴，肥而不腻，软软糯糯超级完美✌️