在 Windows 2000/XP/2003 下安装 IIS+PHP+MySQL+Zend Optimize，需要按照以下步骤进行：

第一步：安装 IIS

1. 首先，打开控制面板，然后点击“程序和功能”，点击“打开/关闭 Windows 功能”；

2. 在弹出的窗口中，勾选“Internet 信息服务（IIS）”，然后点击“确定”；

3. 系统会开始安装 IIS，安装完成后，IIS 就安装成功了。

第二步：安装 PHP

1. 下载 PHP 的安装包，然后双击运行；

2. 按照提示，一步步安装 PHP，安装过程中，需要指定 IIS 的安装路径；

3. 安装完成后，重启 IIS，然后检查 PHP 是否安装成功。

第三步：安装 MySQL

1. 下载 MySQL 的安装包，然后双击运行；

2. 按照提示，一步步安装 MySQL，安装完成后，MySQL 就安装成功了。

第四步：安装 Zend Optimize

1. 下载 Zend Optimize 的安装包，然后双击运行；

2. 按照提示，一步步安装 Zend Optimize，安装完成后，Zend Optimize 就安装成功了。

以上就是在 Windows 2000/XP/2003 下安装 IIS+PHP+MySQL+Zend Optimize 的完整步骤，只要按照上述步骤，就能够顺利安装 IIS+PHP+MySQL+Zend Optimize。