1:一定要新鲜的水面，就是菜场买的新鲜面条，口感才好。 2:第一次蒸面和炒菜都是未熟的状态，因为拌后还要再蒸的。 3:要想面条颜色深可以增加老抽的量，看起来会更有食欲哦。 4:菜要咸一点，因为需要拌面！拌时先放菜最后根据湿度加菜汁。 5：菜我没有加水炒，汤汁靠的是西红柿和生抽老抽的汁。 6：蒸锅有孔，所以蒸的时候垫纱布，不会漏菜，不想垫的也可以不垫。 7：这个蒸面的口感就是有点干干的，干软型，越嚼越香，不是干硬的哦。 如果你做出来干硬，就要考虑是不是汤汁太少的缘故造成的，在拌面的时候没有让面条充分吸收汤汁，所以硬。 8：以上所有食材搭配一起很好吃，缺一不可，会损失风味。 有任何问题没能及时回复的，可以加我v信 jiayouli1991