»配料表«

橙子10个、鸡蛋2个、牛奶150克、中筋面粉500克、酵母5克、白糖3克

»生产步骤«

1.先剥皮。这是我们自己的橙子。

皮很薄，很甜。我个人喜欢吃这个小的；

2.去皮后，我们准备另一个碗打2个鸡蛋，搅拌一下即可。如果觉得鸡蛋腥味重，可以加两滴料酒；

3、然后将蛋液直接倒在橙子上面；

4、然后我们将裹着蛋液的橙子倒入榨汁机中，加入150克牛奶打成细腻的奶昔；

5、打完先倒掉，橙子里的水也多，再加上这里的蛋液450克左右；

6、接下来和面，500克中筋面粉，5克酵母，3克糖促进发酵；

7、搅拌均匀后，分次加入打好的橙子奶昔。

全部加入面糊后，面糊会比较稀。

没有面粉颗粒后，盖上保鲜膜醒发两倍；

8、现在的温度做面太难了。它必须放在温暖的地方。我把它放在烤箱里。如果没有烤箱，可以放在大一点的锅里，然后在底部加入温水，这样面条容易涨起来；

9、面糊做好后，取出排气。

如果太稀，用筷子搅拌一下，去掉里面的大气泡。排出大气泡可以避免蒸饼塌陷，质地粗糙；

10、接下来我们准备几个小碗，然后刷上一层薄薄的油防粘，然后舀入面糊。

不要装得太满，六七满即可；

11.然后用勺子把表面抹平。可以在勺子背面抹点油，这样勺子就不会粘在面糊上了。

最后撒上一些小红莓作为装饰。蒸出的产品不仅好看，而且更香甜；

12、全部搞定后就可以下锅了。蒸之前记得二次醒发15分钟，让体积稍微大一点；13.15分钟后，开始蒸。

将锅放在冷水上，然后用大火煮30分钟。我用的电蒸锅时间稍微长一点。我调了40分钟。

然后打开盖子，取出锅。

哇，黄色真的很漂亮！全部蒸上去，表面有微裂纹，按压也不会塌陷，但会很快回弹，可见橘子发糕蒸得很好。绵软香甜，非常细腻，加了牛奶之后，有一股淡淡的奶香味，一点酸味都没有，喜欢的赶紧试试吧！

【强子贴心提醒】

1、如果觉得鸡蛋的腥味比较重，可以在搅拌的时候加入两滴料酒；

2、如果橘子里面有籽，需要清理干净；

3、面糊做好后，直接用筷子搅拌，去掉里面的大气泡。

排出大气泡可以避免蒸饼塌陷，质地粗糙；

致力于用最简单的食材，把最美味的美食和零食分享给你，我是强子，每天给你分享一道美食，学会这样吃，让你的肠胃更健康！

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下次见。返回搜狐，查看更多