大家好很高兴和你们一起解答，

早餐偶尔吃拌粉，也挺好的。晚上煮好，早上烧开水热下米粉，迅速过滤水，再接着拌粉。

不放辣椒油，我家小宝吃了好多。自己做的，干净卫生。盐菜也是事先炒好，那是肉末盐菜。

食材明细

米粉、大蒜子、熟花生米、盐菜、盐、蚝油、葱、生抽、老抽、芝麻香油。

1、锅里烧开水，下入米粉煮，要搅拌，防止米粉粘锅。

2、开盖大火煮约三分钟，盖盖子再煮两分钟，关火，焖10~15分钟。

3、用冷水冲洗掉米浆。

4、米粉在开水里浸泡一下。

5、滤水，备用。

6、准备好盐菜，熟花生米，大蒜末。

7、米粉倒入大碗里，放花生米，蒜末，盐菜，葱，生抽，蚝油，少量老抽，自制辣椒油，少量盐，芝麻香油，搅拌匀。

8、倒入碗中，开吃。早餐还另加了个水煮蛋。

您说的凉拌粉条吗？我是是四川人家里喜欢吃凉拌粉条，我们那边不管是冬天还是夏天都喜欢吃凉菜，尤其是夏天太热喜欢吃稀饭凉拌两个菜，吃的最多的就是凉拌粉条，红薯粉和龙口粉丝都可以凉拌，凉拌的方法都一样的，可以加一些配菜，我们一般是加豆芽、海带丝、莴笋、黄瓜丝，可以根据自己的喜好添加，下面我给您写一下我们拌粉的步骤：

1、粉条泡软放入锅中煮一下（红薯粉要煮久一点，龙口粉丝煮一两分钟就可以了）捞出过凉水，配菜如果是豆芽或者海带丝要放锅里煮熟（莴笋和黄瓜丝不用煮），煮过的配菜和粉丝一样过下凉水，然后捞出控水备用

2、生姜大蒜小葱头切末放碗里林入热油，再放辣椒粉花椒粉再次林入热油搅拌均匀放入粉条里，放适量盐、蚝油、生抽、鸡精、醋、花椒油、葱花，拌均匀装盘就可以了

中午没有时间做饭吃，只能吃吃简单易做的粉面喽

用料：米粉适量，辣椒面2大勺，大蒜8瓣，酸菜适量，盐适量，生抽1小勺

拌粉的做法：

1，准备好食材，我用的米粉是春丝米粉，两大勺辣椒面，几颗大蒜子切碎，在盘中放好，加入些许盐，倒一点生抽。 酸菜是我自己做的（还是生的），有些朋友不喜欢吃酸菜可以不用酸菜，换成其他的。

2，米粉放入锅中煮，加超过米粉的水。（至于米粉多少，看你想吃多少吧！）煮的过程中，可以盖着盖子，你要拿筷子搅一搅，免得粘锅。要注意有可能水会溢出来，注意手哦！

3，煮得软硬适中（适合你的口味），拿一个碗去半碗温开水（不要用冷水，容易拉肚子），把煮好的米粉捞起放入碗中，搅拌搅拌，把米粉身上的粘液洗掉，把水倒掉。

4，米粉放碗里等待调料🧂！

5，做调料。加少许油，烧热，加入之前盘里放好的辣椒和大蒜子等，小火炒（一定小火，因为辣椒面在热油里面容易焦）

6，不好意思，焦了一些。加入半碗水，盖锅盖煮。

7，煮到酱粘稠了，可以了，酱大功告成。（其实可以直接热油浇在盘里面的调料中的，但是这样做出来的很容易上火）像我这样熬的不上火哦，还可以当小菜吃。

8，酸菜下锅炒熟。调好的酱可以做几次拌粉。

9，加两勺辣椒酱，一勺酸菜酱，拌起来，觉得淡了的朋友，加少许盐。

10，有点酸，有点辣。超好吃。 撒上葱花就更好看，每天没有时间出门，好久不见葱了。

11，配上一碗上午炖的老鸭汤，午餐绝配。

很高兴解答你的问题

用料

米粉 一把

姜 4片

生抽 3勺

五花肉 6片

黄瓜 1根擦丝

胡萝卜 半根擦丝

辣椒 5个

拌粉江西米粉的做法

1 提前半天泡好江西米粉。(可以先下锅煮开，盖盖子闷着。这样快一些)分开擦丝☞黄瓜，胡萝卜。切好姜葱蒜辣椒。水烧开，烫一下胡萝卜和粉就捞出来沥干备用。

2 加一点油，爆香干辣椒和姜蒜。我提前煮了五花肉准备炒菜，加了几片超级香，小火煎出油即可。差不多好的时候加了点芝麻关火。(如果有花生米当然更好了)

3 直接倒入沥干的粉和胡萝卜丝。以及擦好的黄瓜丝。加酱油，花椒粉，适量剁椒酱，香油，拌匀。(口味根据喜欢自己调整。比方蒜水，加些葱花等。

4 乘出来开吃。

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