本篇文章对于怎么烧鸡爪好吃和武汉烤鸡脚家常菜谱？的题进行详细的解，希望能对各位有所帮助。

鸡爪洗净，加水，放入锅中防油，加入鸡爪，翻炒几下，然后加入生抽，少许老抽，桂皮，香叶，草果、姜少许、料酒去腥味。少许盐，盖上锅盖煮20分钟左右。鸡爪筋道、香香、可口。是下酒的好菜。

鸡爪，又名凤爪、凤爪、凤爪，是共有4个手指的鸡爪，可以食用。鸡爪不叫美食菜谱里的凤爪，而是叫凤爪。在我国南方，凤爪是一道高档名菜，其烹饪方法也比较复杂。鸡爪不仅可以作为菜肴食用，还可以作为休闲零食。自制红烧鸡脚怎么做才好吃？一起来学习这道美味佳肴吧。

1-将鸡脚放入一锅冷水中。水烧开后，立即捞出，放入事先准备好的冷水中。冲洗干净，然后剪掉指甲。

2-将洋葱、姜和辣椒切碎备用。

3、油热后，加入糖，小火炒至焦黄。

4-加入鸡爪，翻炒均匀。

5-加入洋葱、姜和胡椒粉继续翻炒。

6-加入老抽和生抽，翻炒片刻，最后加水没过鸡爪，大火煮沸后转小火煮20-30分钟。

7-装盘即可上桌。可以吃了。

材料

鸡脚两斤

蔬菜适量

葱白两段

生姜四五片

四、五瓣大蒜

猪油适量（克）

胡椒粉适量

脚步

步骤1

将鸡爪放入水中，将料酒倒入水中，姜片去除腥味

第2步

尝试将蔬菜切成大块。我的有点小，很容易煮过头。由于蔬菜不够，我就拿了一些萝卜，切碎了。

步骤3

将葱、姜、蒜切碎

步骤4

锅中热油，放入姜、蒜、花椒，炒香，然后放入焯过水的鸡脚翻炒，加水没过鸡脚，煮开萝卜，加入猪油。用中火煮至鸡脚彻底煮熟。

材料

鸡爪适量、小米辣适量、生姜一大块、花椒一把、料酒一勺、老抽适量、盐适量、糖一勺、鸡精一勺、葱两根。

步

1、鸡爪去掉脚趾，放入沸水中煮，冲洗去血水。你不需要煮太久，一两分钟就可以了。

2.辣小米切段，姜切片。多用一点生姜可以杀菌、提味。花椒准备好了，选麻的

3.锅中烧热油，加入花椒、姜片、小米炒香

4.倒入焯水的鸡爪，炒匀。这个时候香气会很浓。

5、加入糖、鸡精、料酒、老抽、适量开水略没过鸡爪，中火煮十分钟左右。

6、出锅前撒适量盐调味，饰以香葱末。

材料鸡爪500克，八角1个，生姜2片，香叶1片，肉桂适量，老抽半勺，料酒一勺，冰糖20克，一粒生抽一勺、蒜瓣3瓣

鸡爪的做法如下，香软糯，好吃极了

1.将所有材料洗净备用

2.鸡脚洗净

3、冷水下锅，将鸡爪倒入锅中，依次加入姜片、葱段、料酒，盖上锅盖煮约15分钟。

4、焯水后的鸡爪取出，沥干备用。

5、锅中倒入适量油，加入适量冰糖炒至呈栗红色。

6、将焯水的鸡爪放入锅中，炒至上色均匀。

7、锅中留油，依次加入姜丝、八角、桂皮、香叶、蒜片、小米辣，炒至入味。

8、将上色的凤爪、生抽、老抽、500毫升水依次倒入锅中。

9、中火煮5分钟后，用大火收汁，撒上一些葱花，装盘即可。

配料鸡爪500克，葱5克，生姜2克，八角2个，桂皮2片，香叶1片，料酒15克，小米椒5克

第一步，准备新鲜的鸡爪，用刀把鸡爪的指甲全部剪掉，然后准备适量的葱、姜。将葱去皮并切成段。将生姜去皮，切成片备用。

第二步，锅中倒入适量的水，锅中倒入冷水，加入几片葱片、姜片、料酒，大火烧开，用勺子撇去浮沫。水开后用勺子煮一会儿。几分钟后，取出鸡爪，用水冲洗干净，备用。

第三步另一锅中倒入少许食用油，将油加热至50%热度，加入冰糖，转小火炒至冰糖变成栗色，加入鸡脚，炒至鸡肉脚是色的。然后倒入适量的开水，刚好没过食材即可。

第四步将葱片、姜片、八角、桂皮、香叶放入锅中，然后加入少许生抽、老抽、蚝油、食用盐。将锅大火烧开，盖上锅盖，小火煮20分钟。

第五步将鸡爪煮20分钟后，打开锅盖，大火收汁。待锅内汤汁浓稠时，即可将其从锅中取出盛入盘中。鸡爪出锅装盘后，在上面撒上几圈红辣椒圈即可食用。

主料鸡脚500克，

调料青、红辣椒适量，泡椒适量，豆豉适量，生姜适量，韭菜适量，蒜瓣适量，大喜达烧烤酱3汤匙，盐1茶匙，糖-1茶匙、生抽-1汤匙、料酒-1汤匙、辣椒粉-适量、糯米粉-3汤匙、

实践

1、鸡爪洗净，剪掉指甲，切成两半。将它们放入一个较大的碗中，加入切碎的姜片和葱，加入盐和料酒，拌匀，腌制半小时左右。

2、腌制好的鸡爪去掉葱、姜，加入约3汤匙大喜达烧烤酱和适量生抽，拌匀。

3.加入辣椒粉、豆豉、白糖、切碎的葱、姜、蒜、青红椒、泡椒拌匀。然后加入3汤匙糯米粉，搅拌均匀。

4.盛入盘中，放入一锅冷水，盖上锅盖蒸约15分钟。

5、蒸好的鸡爪撒上葱花，倒入适量的冒烟热油。

准备调味料和配料

200克鸡脚

10克糖

10克盐

酱油20克

10克油

鸡精10克

50克葱丝

20克姜丝

将鸡脚切成块。

锅中倒入油，加入葱丝、姜丝炒香。

加入鸡脚并炒。

加入水、盐、鸡精、糖和酱油。

大火收汁后捞出。

鸡脚、鸭脚富含胶原蛋白。在酶的作用下，胶原蛋白可以提供皮肤细胞所需的透明质酸，使皮肤保持水润和弹性，从而防止皮肤下垂和皱纹。鸡脚——鸡脚的营养价值很高，含有丰富的钙和胶原蛋白。多吃不仅可以软化血管，还有美容功效。日本研究人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分，可以有效抑制高血压。该研究由日本肉类加工研究开发中心和广岛大学的研究人员联合进行。