锅中倒入油，放点盐，将腌制好的鱼放进去煎一下，将鱼煎至两面金黄的时候倒入适量的清水炖至汤汁变白，然后开小火炖5-6分钟，将鱼肉和鱼汤分开分别都盛出来备用。

锅中倒入油，油热下入生姜，将羊肉倒进锅里炒2-3分钟左右，倒入一点料酒，翻炒均匀，2分钟之后倒入熬好的鱼汤，开大火将汤烧开，烧开之后去掉浮沫，然后再放几块甘蔗，家中没有的朋友可以不放，转小火炖半个小时。

再来准备一个萝卜，削去皮切成滚刀片，放进锅里继续炖10分钟，炖羊肉时放点萝卜，炖出来的汤汁更鲜美，10分钟之后调味，根据个人口味加入适量盐，一点点胡椒粉，翻拌均匀就可以出锅了。

将炖好的羊肉倒进另一个锅里，放入炖好的鱼肉，盖上盖子开小火焖炖5分钟左右就可以了，羊肉炖鱼就这样做好了。 羊肉炖鱼时，先将鱼炖熟，然后再将羊肉炖熟，利用炖鱼的汤来炖羊肉，这样炖出来的汤汁会非常的鲜美营养，最后放入煮好的鱼肉，这是羊肉炖鱼的正确做法，有的人直接将羊肉和鱼放在锅里一起炖，这样是不对的，这样会将鱼炖散的，炖出来也不好吃。

羊肉炖鱼，特色的做法，汤鲜味美，营养丰富，吃一次就念念不忘，这就是我带给大家的羊肉炖鱼的正确做法，汤鲜味美，营养丰富，肉质鲜美软烂，非常好吃，而且做法也很简单， 羊肉炖鱼，先炖羊肉后放鱼，有的人将羊肉和鱼一起来炖，这样是不对的，10人做9人错，难怪汤不鲜腥味重。喜欢的朋友可以照着这个方法来做一下，只要大家按照这个方法来做，保证的家都能做出汤鲜美味的羊肉炖鱼。 返回搜狐，查看更多