做法：

1、 把莲藕去皮洗净切成长条状，然后放入清水中漂洗一下；

2、 红辣椒和青辣椒分别切成丝；

3、 肉切成片儿，放入碗中，加入白糖、盐、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；

4、 生姜切丝，大蒜切片儿；

5、 锅中烧开水，把莲藕放入锅中焯一下水，半熟后捞出过凉水备用；

6、 锅中倒油，油热之后倒入腌好的肉片均匀翻炒，然后放入姜丝均匀翻炒；

7、 把莲藕、青红辣椒分别倒入锅中，大火翻炒一下；

8、 最后加入盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。

【酸辣藕丁】

食材：莲藕、胡萝卜、泡椒、小葱、白糖

做法：

1、 把莲藕去皮洗净切成小丁，放入清水中漂洗；

2、 胡萝卜切丁， 泡椒切圈，小葱切段儿；

3、 锅中倒油，油热之后倒入藕丁和胡萝卜丁，均匀翻炒1分钟；

4、 然后倒入泡椒和泡椒水快速翻炒， 快熟时加入盐、少许白糖和葱段，炒匀之后装盘出锅。返回搜狐，查看更多