去冰岛不知道吃什么?跟着冰岛人吃这份美食清单就对了 |
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现在,我们就来看看冰岛有哪些值得一试的传统美食吧! 羊肉汤(kjötsúpa) 这种汤是羔羊身上较硬的部分和各种冰岛香草、蔬菜一起做成的。 冰岛人在一些较冷的月份喜欢喝羊肉汤——这点和中国很像,羊肉是一种很好的冬令补品。 炖鱼(Plokkfiskur) 这也是冰岛的传统菜肴,它是由煮熟的鳕鱼或黑线鳕鱼片以及土豆做成,可以做成沙拉状也可以炒熟再吃。 炖鱼原本是冰岛家庭处理剩菜的一种方式,但是现在成了上得了台面的特色菜,受到本地人和游客的喜爱。 冰岛鱼(Icelandic Fish) 冰岛为了大洋的中部,所以鱼类和海鲜占据了冰岛食物极大的一部分,捕鱼也是冰岛人的重要工作方式。据记载,冰岛至少有340种咸水鱼。 冰岛主要鱼类如下: 鲶鱼(Catfish) 多春鱼(Capelin) 大西洋鳕(Cod) 板鱼(Dealfish) 格陵兰睡鲨(Greenland shark) 黑线鳕(Haddock) 大比目鱼(Halibut) 海参斑(Lumpsucker or lumpfish) 鲭鱼(Mackerel) 鮟鱇(Monkfish) 绿青鳕/青鳕(Saithe/Pollock) 除此之外,在冰岛河流和湖泊中还有三种鲑鱼。冰岛餐厅供应的鱼通常都很新鲜,有时候还是当日先捕的。 鱼干(Harðfiskur) 在冰岛,鱼干随处可见。冰岛鱼干是很受欢迎的小吃,吃的时候可以搭配一些黄油食用。 热狗(Pylsur) 热狗在冰岛是一种快餐的形式,很受冰岛人的欢迎。 但是要注意,冰岛的热狗价格比较高,四五十人民币一个都是很平常的事。 发酵鲨鱼肉(Hákarl) 这是知名度比较高的冰岛菜肴,而且是因为它实在太重口味了! 发酵鲨鱼肉选择的是格陵兰鲨鱼或其他睡鲨做成。早期的做法是把鲨鱼肉埋在沙子下面3个月发酵,再悬挂3-4个月风干。现在进行了改良,冰岛人把5-10公斤的鲨鱼肉切成小块,然后放在密封盒子里6-9周,再悬挂3-4个月风干。 这是一年四季都会有的食物,但是除了本地人之外,很多游客都无法接受它的味道,觉得肉里有一股厚重的氨味。 之前,我们介绍世界上的致命美食里,就有提到过这种鲨鱼肉→世界上最致命的美食,吃过4种以上真是勇士了 羊头(Svið) 听起来就就是一种比较重口味的食物,并不是整个冰岛的人都会吃它。 做法是把羊头从两眼中间劈成两半,然后用文火慢炖入味。 羊睾丸(Hrútspungar) 羊头已经是很重口味的食材了,而另一道叫Hrútspungar的冰岛菜,竟然是用羊的睾丸制作的。 当地人很喜欢羊睾丸,发明了好几种烹饪羊睾丸的方式。 黑死酒(Brennivín) 这是冰岛的国酒,基本上就是杜松子酒。它在当地也被称为svartidauði,直接翻译就是黑色死亡,因14世纪的黑死病而得名。 黑死酒由发酵谷物或土豆泥制成,并用葛缕籽调味。它的度数很高,所以不要轻易尝试~ 酸奶(Skyr) 这是冰岛的标志性酸奶,在冰岛随处可见。除了在本国流行,它还大量出口到其他国家。 这种酸奶富含蛋白质,而且价格也实惠,还有各种口味,去冰岛旅游的时候完全可以试试哦~ 黑麦面包(Rúgbrauð) 黑麦面包在冰岛很受欢迎,通常和鱼料理一起搭配。 在冰岛,海域一种特殊的黑麦面包是用温泉水制作的。 冰岛的圣诞食品有哪些? 腌羊腿(Hangikjöt) 烟熏羊肉(Smoked Lamb) 奶油龙虾汤(Humarsúpa) 叶子面包(Laufabrauð) 腌鲱鱼(Sild) 大米布丁(möndlu grautur) 备受争议的冰岛美食 相信你也看出来,冰岛人在吃东西这件事上真的百无禁忌,因此也引起了很多的争议~ 以下这几种食材也相当“黑暗”哦↓ 海鹦(Puffin) 在冰岛的一些餐厅会提供这种可爱温顺的海鸟。 在冰岛的困难时期,食物匮乏的时候,冰岛人会吃海鹦。但是并不是所有冰岛人都喜欢吃海鹦。 在冰岛餐厅里的海鹦肉一般是熏制的,有着独特而浓郁的风味。 鲸鱼肉(Whale Meat) 这是另一种有争议的冰岛美食。鲸鱼捕捞始于12世纪,当时都是使用矛来捕鱼。直到20世纪,才引进了更有效的捕鱼工具。 在冰岛,捕鲸是有一定限制的。它由冰岛渔业局监管,而且只有小须鲸和长须鲸是被允许捕猎的。长须鲸一般出口到日本,而小须鲸则在冰岛的餐馆和超级市场出售。 鲸鱼肉也不是冰岛人常吃的东西,大约65%的鲸鱼肉被供应给饭店,所以大多数是进了游客的嘴里的。 对于冰岛美食,你有什么看法呢?欢迎在评论里留言哦~返回搜狐,查看更多 |
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